50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1杯100kcal未満】白滝ダイエット麦飯の炊き方~カロリー&糖質オフ率60%以上!安い・簡単・栄養豊富な痩せる主食~

 大麦を水2倍で炊く+しらたき入りで更にカロリー・糖質カットした最強主食。

ヘルシーな大麦やもち麦を使った麦飯、ダイエット中におすすめだと話題になりましたよね。痩せたいけど食べたいあなたにオススメしたいのが水2倍でカロリーハーフ麦飯にしらたきを混ぜて更にカロリー&糖質オフした食べて痩せるダイエット主食の作り方をご紹介します。

簡単・安価・美味と三拍子そろった「大麦+しらたき麦飯」で美容に良い栄養を強化しながらカロリーも糖質をカットして美味しくダイエットできます。

  • 痩せる!食べごたえ&満腹感あってカロリーも糖質も60%以上カット。
  • コスパ最強!栄養豊富な大麦。水2倍+しらたきでかさ増しすることでお茶碗1杯17円に。
  • 美味しい!もちもちプチプチ食感でパラパラあっさり味なのでカレーや炒飯、納豆ご飯など、和洋中どんな料理にもマッチします。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。

それではさっそく痩せるカロリーハーフ麦飯について自身で人体実験した結果と知識から美味しく食べたいけど痩せたいあなたへお届けします。

安い・旨い・簡単!おとう飯用の簡単レシピまとめも見てね。
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大麦100%しらたき麦飯の簡単レシピ

食材費167円で1480g、お茶碗10杯分が炊けます。1杯17円とコスパ良いダイエット主食です。

材料

  • 押麦 2カップ(280g) 77円 952kcal
  • しらたき 400g 90円 24kcal
  • 水 4カップ(800g)0円

人気のせいか値上がりしてる押麦。5kgで買うとコスパ良い。Amazon定期お得便で注文。スーパーで小さいサイズも買えるので探してみてね。

今までとの違いは?押麦と水を「重さ2倍」じゃなく「体積2倍」で計量+白滝入り。

  • 押麦に対する水の割合は重さ2倍が基本。体積でいうと1.5倍。今回は体積で2倍、重さで約3倍と水多めで炊いています。
  • 麦ごはんの場合、麦+米3合なら水も3合で炊きますが、この場合との差は単純に2倍の水を吸わせて炊飯するため、カロリーも糖質も約半分に激減します。
  • さらにカロリーハーフ麦飯にしらたきを入れたのが今回の白滝ダイエット麦飯です。更にカロリーも糖質もオフしたあっさり味。

作り方

  1. しらたきを熱湯で3分茹でて冷ましたら包丁で米状態になるように刻み、水気をよく切ります。フードプロセッサーでもOK。
  2. 大麦と1.のしらたき、水を鍋(炊飯器)に入れて30分~2時間程度吸水させます。
  3. あとは通常通り炊飯すればOK。炊飯器でもお鍋でもお好みで。
    ※今回は圧力鍋で5分加圧して15分蒸らしました。

炊き上がったらご飯と同じく混ぜて、炊きたてを頂きます。冷めても美味しいよ。

保存方法

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度 ※しらたきの食感が固くボソボソになりますが、食べられなくは無いです。詳細はページ内に実験結果あるのでご覧ください。

白滝ダイエット麦飯で痩せる理由とは?

白滝ダイエット麦飯で痩せる方法

  • いつものご飯と同じ量を白滝ダイエット麦飯に置き換えるだけ

これで今の体重変動がキープ状態なら運動ゼロ、おかずそのままで確実に減量します。この手軽さ、安価、美味しさ、栄養豊富さからして、最強のダイエット主食の一つです。

このダイエット総選挙でももち麦が話題になりましたね。

tanaboo.hatenablog.com

気になる味ですが、麦飯が好きなら徐々に麦の量を増やすと慣れます。上級者はいきなり100%押麦でも。逆に好み分かれるので麦飯嫌いな人は辞めたほうがいいですw

継続が一番大事なので麦ごはん、しらたき麦飯、しらたきご飯、マンナンご飯などいろいろ試してたまには美味しいご飯も楽しみましょうね。

押麦はカロリー的にお米とほぼ同じ。でも水を吸う量が半端ない。吸っても形が崩れず食感ももちもちプリプリでベシャベシャになりません。上の写真は水2倍で炊いたもの。見た目も触感も普通です。

さらに白滝を入れることで、さらにカロリーと糖質をカットできます。もちろんその分、あっさり味になります。白滝の量はお好みで。

白滝ダイエット麦飯のカロリーと栄養成分

カロリーと栄養成分を比較してみました。

調査サイト:カロリーSlism - 栄養成分/カロリー計算

全量1480g白滝ダイエット麦飯

  • エネルギー 976kcal
  • タンパク質 18.16g
  • 脂質 3.64g
  • 炭水化物 229.84g
  • 食物繊維 38.48g
  • 糖質 191.36g ※約半分

ご飯1膳(150g)→白滝ダイエット麦飯1膳(150g)

白米vs白滝ダイエット麦飯のカロリーと糖質を比較しやすくご飯1善とくらべてみました。

  • エネルギー 252kcal→99kcal ※60%カット
  • タンパク質 3.75g→1.84g
  • 脂質 0.45g→0.36g
  • 炭水化物 55.65g→23.30g
  • 食物繊維 0.45g→3.9g
  • 糖質 55.2g→19.40g ※65%カット

ご覧のとおり、カロリーも糖質も60%以上カットでき、食物繊維は大幅強化されることが分かります。

カロリーハーフ麦飯1膳(150g)→白滝ダイエット麦飯1膳(150g)

最強主食と紹介した強敵カロリーハーフ麦飯とも対決してみました。
関連:【1杯11円】痩せるカロリーハーフ麦飯の炊き方~安い・簡単・糖質オフ!栄養豊富なコスパ最強ダイエット主食~

  • エネルギー 130kcal→99kcal ※23%カット
  • タンパク質 2.37g→1.84g
  • 脂質 0.49g→0.36g
  • 炭水化物 29.72g→23.30g
  • 食物繊維 3.67g→3.9g
  • 糖質 26.05g→19.40g ※25%カット

ご覧のとおり、カロリーも糖質もヘルシーなカロリーハーフ麦飯から更に20%以上カットでき、食物繊維も更に強化されることが分かります。

白滝を入れるほどカロリーも糖質もオフできますが、ご飯1杯食べても100kcal未満、2杯食べたって普通のご飯1杯よりカロリーも糖質もオフできます。

しらたきご飯1膳(150g)→白滝ダイエット麦飯1膳(150g)

ライバルのしらたきご飯とも比較してみました。

  • エネルギー 176kcal→99kcal ※43%カット
  • タンパク質 2.67g→1.84g
  • 脂質 0.3g→0.36g
  • 炭水化物 39.66g→23.30g
  • 食物繊維 1.67g→3.9g
  • 糖質 37.99g→19.40g ※49%カット

ご覧のとおり、ヘルシーなしらたきご飯と比較してもさらに大幅カロリー&糖質カットできることも判明。味はしらたきご飯の方が美味しいけど。

tanaboo.hatenablog.com

マンナンごはん1膳(150g)→白滝ダイエット麦飯1膳(150g)

マンナンヒカリという商品をご存知ですか?混ぜるだけで大幅にカロリーも糖質もカットできる人気商品です。しらたきを調理して作るのが面倒な人にはおすすめです。

関連:Amazon.co.jp_ マンナンヒカリ_ 食品・飲料・お酒

  • エネルギー 170kcal→99kcal ※41%カット
  • タンパク質 2.3g→1.84g
  • 脂質 0.5g→0.36g
  • 炭水化物 42.5g→23.30g
  • 食物繊維 5g→3.9g
  • 糖質 37.5g→19.40g ※48%カット

白滝ダイエット麦飯最強すぎる。マンナンご飯より40%以上もヘルシーだとは。しかも1杯17円とコスパも最強レベル。

ちなみにマンナンヒカリのコストはちょっと高い。けど手軽さは魅力。なお、1日3膳1ヶ月マンナンヒカリにするだけで、ラーメン15杯分のカロリー減になるって。参考:大塚食品 マンナンヒカリ大袋1.5kg 【送料無料】

デブ脳チェック

ラーメン15杯分のカロリーカットできるならラーメン15杯食べれるな(ΦωΦ)フフフ… ←痩せない人(俺)

冷凍できる?白滝ダイエット麦飯を冷凍→解凍してみた結果

しらたきはこんにゃくです。こんにゃくは冷凍すると食感が変わりますので、多分美味しくないだろうなって思いつつダメ元でトライしてみました。冷凍しらたき冷凍麦飯。

冷凍実験結果

パラパラなのでおにぎりは難しいですが、ラップに塩まいてしらたき麦飯を包んで冷凍庫で凍らせてみました。

レンジで自動調理ON。熱々に。パラパラなのでラップのままかじりますが、味はあまり落ちません。しらたきの食感がしらたきご飯に比べてご飯の粘り気で隠せない分、若干気になりますが、食べられなくは無いです。

関連:痩せる!しらたきご飯の作り方~冷凍保存OK?割合は?糖質とカロリーの栄養比較データ付き総集編~

 

※太いやつだと、食感の変化が大きい可能性あります。

主食を白滝ダイエット麦飯にするとダイエット成功に繋がるか?

通常のご飯に白滝ダイエット麦飯へ置き換えるだけで、主食の60%以上のカロリー&糖質カットが可能になります。それだけでなく、食物繊維が強化されるのでダイエット効果もアップできます。その効果を裏付けるのは「しらたき」が持つ「こんにゃく」のパワー。

今さら聞けないしらたきの基礎

「しらたき」は「こんにゃく」です。こんにゃくを細長く流し固めたら白滝です。白い滝、ネーミングセンスいいね。

なお、白と黒はほぼ同じ、黒は海藻混ぜてあるだけです。

しらたきの栄養とダイエット効果

  • 100g6kcalと超低カロリー
  • 100g炭水化物3g、そのうち食物繊維2.9gだから糖質0.1gだけ!
  • 100gでカルシウム75mgと意外に豊富!

春雨はしらたきと全然違うよ

鍋のとき、春雨入れる代わりに「しらたき」にします。春雨ってヘルシー感打ち出したカップスープみたいなのの影響なのか、春雨=ダイエット食品と思ってる人が意外に多かったりします。 

春雨は100g342kcalもありますから、お米と同じ。

茹でると増えますが、春雨=主食という認識で食べないとヤバいですw

参考:はるさめ - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism

衝撃!すき焼きでしらたきの隣に肉入れてもOKだった

今までしらたきは肉の隣で煮ると固くなるからダメ!っていうのが常識でした。肉の硬さにしらたきが影響しない事が判明。ちなみに影響を及ぼすとされてきた、カルシウム成分は焼き豆腐の半分。つまり、「しらたき」は肉の隣に入れてOK

参考:http://www.konnyaku.or.jp/pdf/2017.2.23.pdf

カラフルこんにゃくの作り方

白いこんにゃくは野菜と煮ると色が変化するって知ってました?

  • ゴボウ→緑色こんにゃく
  • 玉ねぎ→黄色
  • 里芋→ピンク

参考:こんにゃく・しらたきについて | 株式会社関越物産

おもしろいからやってみたい。

あと、地域によっては「白滝=糸こんにゃく」だったりします。私の場合は糸こんにゃく=しらたきの太いやつ」という認識です。

白滝ダイエット麦飯のコストダウン方法

白滝ダイエット麦飯1膳150gで17円とダイエットフードとしては非常に安価に作れるのが魅力です。コストダウンする上で大切なのは良いものを安く買う方法。

お米のコストダウン方法

お米は下記お店で買える業務用米は味もよかったのでおすすめです。普通、業務用米ってボソボソしてたり、香りが悪いのですが、ココのは別格。その辺のコシヒカリ100%より美味しかった。その時々に「おまけ」ももらえるのが地味に嬉しいw

 

ただし、無洗米より普通の精米のほうが断然美味しかったです。

先日はきゅうりをおまけにもらい、キューちゃんを作りましたw

tanaboo.hatenablog.com

しらたきのコストダウン方法

しらたきは2kgの業務用を購入してます。業務用スーパー(神戸物産)が今のところ最安かな。普通のサイズをまとめて買うのもネットでも安く買える。たくさん買うとめちゃ重いからね(;´Д`)こういうセット。送料無料のうちに買っておきたいね。

手間を軽減する方法

コストダウンばかり目に行くと大事な時間を見失いがちです。私は趣味というか仕事というか手間をかけるのが大好きなのでいいのですが、時間を買うという意味でアイテムを使うのは賢い選択です。また、マンナンヒカリは高いけど手間が少なく食物繊維強化されるという点からして、価値はあります。手間は最小にしたい場合はマンナンヒカリもおすすめです。

※価格やポイントキャンペーンで常時変化するので最安価格は都度比較を推奨。

麦飯の栄養とカロリーダウンする秘密

こちら大麦の栄養 | 株式会社はくばくを参考に調べてみました。

  • お米の17倍以上の食物繊維(ゴボウやさつまいもより多い!)
  • お米の3倍のカルシウム(3倍といっても大した量ではないね。)
  • お米の2倍のカリウム(血圧高い人、余計な水分出したい人に嬉しい!)

大麦はお米と同じ程度のカロリーですが、吸水する水分の量が「多い」ので炊きあがりの重さを同じで比較した場合には麦飯は確実にカロリーダウンします。

食物繊維は多いほどよいというわけではないのですが、水溶性と不溶性の両方のタイプが含有された大麦は理想的とも言えます。便秘解消効果は抜群で、カリウムも豊富なので塩分摂り過ぎで血圧高い私にも嬉しい栄養素がいっぱいですwちなみにカルシウムは3倍増えても微増レベル。骨太にするならカルシウム豊富な別の食品を推奨します。

なぜ大麦はダイエットに良いのか?大麦はお米やパンの主食の中で食物繊維が多く太りにくいから

大麦と言ってもいろいろあります。私の実経験と知識、参考サイトをベースに麦飯についてご紹介します。

  1. 押麦(麦とろご飯でおなじみの一番ポピュラーなやつ)
  2. 胚芽押麦(胚芽付きでビタミンも多め)
  3. 米粒麦(お米と同じ見た目に加工して食べやすい)
  4. ビタバァレー(ビタミンB1を強化した黄色いやつ)
  5. 丸麦(ぷちぷち、プリッと食感がたまらない美味しいやつ、もち麦で売ってる)
  6. スーパー大麦(大麦の2倍の食物繊維、レジスタントスターチは4倍の最強大麦)

コスト的には1.の押麦が最安ですが、5.の丸麦(もち麦)の食感もたまらない。ちなみに小麦と大麦は名前は似てますが、小麦はグルテンたっぷりでパンにむいてます。逆に大麦はグルテンがなくパンに不向き。でもグルテンフリーがもてはやされている現代では「大麦」がヘルシーになるのでしょうね。なお、栄養的にもダイエット的にも最強はスーパー大麦。コストが許すなら是非。ただめちゃくちゃ高い。

大麦はヘルシー、食べるほど痩せる?

大麦はお米と同じ主食。食物繊維が多いからって低糖質で低カロリーなダイエットフードではありません。あくまでも、お米と置き換えることでカロリーダウンができたり、栄養強化ができるという話です。

食べれば食べるほど大麦だって太っちゃいます。同じご飯を食べるなら麦飯を。麦飯になれたら100%大麦で作るカロリーハーフ麦飯を。さらに白滝入れた白滝ダイエット麦飯を。同じ量なら確実にカロリーダウンできます。

ただ、ヘルシーだと思い込むとついつい食べ過ぎちゃうもの。食べても太らないヽ(=´▽`=)ノなんてキャッチでよく見たら、「適量ならね」って話。痩せてる人はやっぱ食べすぎてないもんね、トータル、累計で。なので、カロリー減ってるから2倍食べても良いという発想は捨てて、同量基本、どうしても食べたい場合は1/2杯おかわりに納めればセーフ。

おかわりしたい派は半ライスならぬ半麦飯作戦

どうしてもおかわりしたい、たくさん食べた気になりたい時は1/2杯にします。白滝ダイエット麦飯なら2杯食べても1杯分以下。魔が差して3回食べてしまっても実質1.2杯なので実質1杯の普通のご飯を1杯半食べるよりカロリーも糖質もオフできます。これで満足感と満腹感を得つつ、ダイエットが可能です。  

白滝ダイエット麦飯の美味しい食べ方

白滝ダイエット麦飯、いろんな食べ方で食べてみました。押麦100%かつ水2倍+白滝入りの白滝ダイエット麦飯の可能性は無限大でした。

なお、麦ごはんは「1割初級者 2割中級者 3割上級者 4割マニア」ということで10割麦飯+しらたきはもはや異次元の麦ご飯というかお米1粒も入ってないので苦手な人は麦臭いと思うのでご注意ください。麦飯になれて、かつ大麦の香りが好きな人向けです。

麦の割合に関する参考ページ:特選 押麦 5kg【業務用】国内産100%大麦 宝麦 押麦 麦ごはん 麦ご飯 麦 スーパーフード

ふつうに麦飯として食べてみた

納豆ご飯で食べました。思ったより違和感無いです。とろろ欲しい(*´ω`*)

麦飯deカレーライス

煮込んでも崩れないのでスープカレーに入れても美味しく、かけても美味しいです。

tanaboo.hatenablog.com

麦飯deとろろ

麦飯といえば「とろろ」がバッチリ。納豆入りでダブルネバネバパワー。

tanaboo.hatenablog.com

麦飯de炒飯

パラパラの麦飯は炒飯にピッタリ。

tanaboo.hatenablog.com

 

麦飯deお弁当

カロリー60%カットだから普通に詰め込んでもかなりヘルシーです。冷めても美味しい(*´ω`*)

麦飯de雑炊

鍋の〆にご飯じゃなく麦飯でも美味しくいただけました。

tanaboo.hatenablog.com

麦飯deデトックススープリゾット

リゾットみたいで美味しい。粉チーズかけるとまた最高(*´ω`*)

tanaboo.hatenablog.com

麦飯deオムライス

ライスを麦飯にしても違和感少ないね。

tanaboo.hatenablog.com

麦飯de丼もの

煮穴子で食べたけど美味しくいただけました。

tanaboo.hatenablog.com

麦飯de魯肉飯

合うに決まってる系。スプーンの方が食べやすいかな。

tanaboo.hatenablog.com

麦飯deジャンバラヤ

普通のご飯よりパラパラに仕上がって美味しい。

tanaboo.hatenablog.com

麦飯deグリーンカレー

これもパラパラしてて合うね。

tanaboo.hatenablog.com

麦飯de麻婆豆腐

麦の香りが苦手でも麻婆豆腐味が強いから初心者にもおすすめ。

tanaboo.hatenablog.com

今後試したい麦飯メニュー

ご飯系は全部この白滝ダイエット麦飯でいけるんじゃ?って思えてきました。おにぎりはポロポロするからラップに包んで握りました。

  • ピラフ
  • 炊き込みご飯
  • 手巻き寿司
  • あんかけ系
  • 雑穀米と炊く

麦飯 カテゴリーの記事一覧  ←麦飯レシピの最新版はこちら

しらたき無しのカロリーハーフ麦飯も十分ヘルシーでおすすめです。

tanaboo.hatenablog.com

 

もち麦?もっちもち麦?もっちり麦?これもち麦じゃないの?

もち麦を買おうと思って検索してみたんですが、

  • もっちもち麦
  • もっちり麦
  • もちもち麦

などなど「もち麦風」な商品名で「もち麦じゃないかも」って紛らわしいのがいっぱいあって買いにくいですw

Amazon.co.jp_ もち麦 ←この一覧見ると面白いよ(笑) 

次、もち麦にもトライしたいので、もしオススメの「本物のもち麦」があったら教えてください。

まとめ

「【1杯100kcal】白滝ダイエット麦飯の炊き方~カロリー&糖質オフ率60%以上!安い・簡単・栄養豊富な痩せる主食~」ほんと最強だと思ったカロリーハーフ麦飯を超えるダイエット主食です。

  • 痩せる!食べごたえ&満腹感あってカロリーも糖質も60%以上カット。
  • コスパ最強!栄養豊富な大麦。水2倍+しらたきでかさ増しすることでお茶碗1杯17円に。
  • 美味しい!もちもちプチプチ食感でパラパラあっさり味なのでカレーや炒飯、納豆ご飯など、和洋中どんな料理にもマッチします。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。

大麦を水2倍で炊く+しらたき入りで更にカロリー・糖質カットした最強主食。カロリーハーフ麦飯にしらたきを混ぜて更にカロリー&糖質オフした食べて痩せるダイエット主食は簡単・安価・美味と三拍子そろった「大麦+しらたき麦飯」で美容に良い栄養を強化しながらカロリーも糖質をカットして美味しくダイエットできます。

ダイエット中の天敵であるご飯。美味しく食べたい!けど痩せたい!という多くのダイエッターの願いを叶える一手となる「白滝ダイエット麦飯」で美味しく食べて更に健康的に痩せられますね。

もちろん、カロリー・糖質オフした分おかわりできるぜヽ(=´▽`=)ノってやりすぎると私のように容赦なくリバウンドしますので、くれぐれも量は変えずにコントロールをしましょうねw

白滝ダイエット麦飯NEXT

  • スーパー大麦だとどうなるか?
  • もち麦だとどうなるか?

など、さらに進化させたダイエット仕様な麦飯を開発します。ご興味ありましたらTwitterフォローメルマガ購読はてな読者登録して更新情報をお受け取りくださいね。 お友達や知り合いに紹介・シェアも歓迎です。更新をお楽しみに。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
このブログを書いてる人についてはプロフィールも読んでね。

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作成時間:118分、9271文字

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