50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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痩せる!しらたきご飯の作り方~冷凍保存OK?割合は?糖質とカロリーの栄養比較データ付き総集編~

 

乾燥こんにゃく米 (無農薬) (80g×6袋)

痩せたいけど食べたいのが白飯。

炊きたてのご飯、うんまいです。ダイエット中におすすめなのが「しらたきご飯」です。簡単・安価・美味と三拍子そろった「しらたきご飯」を実際に作って冷凍保存して食べてみました。そこで、今日はその「しらたきご飯」を作る美味しい割合、コスト、食べ方について詳細をご紹介します。

  • しらたきご飯って何?コストや手間、栄養的にもダイエット的にも実際どうなの?
  • 作り方は?しらたきご飯の美味しい割合や冷凍保存した結果を初公開!
  • 味は?しらたきご飯をカレーやおにぎりにして食べてみた結果とは?

その全貌を自身で人体実験した結果からしらたきご飯総集編として食べたいけど痩せたいあなたへお届けします。

港区芝浦IT社長ついては50kg痩せた後の実録も読んでね。

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しらたきご飯の美味しい作り方

材料(炊きあがり3合)

約1kgのしらたきご飯になります。1膳150gだと6杯と半分ぐらいの量です。1杯当たり約23円とダイエットフードにしては格安です。

  • 米 2合(300g)90円
  • しらたき 300g 60円 ※割合はお好みで
  • 水 お米と同じ体積(360ml)

※しらたきは吸水しないので量にかかわらず水加減には影響無視で。お米や白滝によっても違うので一度ふつうに炊いてみて増減を調整するとベターです。

作り方

炊くところは普通に炊飯すればOKです。

  1. お米をといで30分吸水させる。
  2. しらたきは5分茹でてお米サイズに刻む。
    ↓包丁でトントンして30秒で終わります。フープロ使ってもOK。

  3. お米としらたき、水を入れて炊飯すれば完成。
    ↓我が家はル・クルーゼで鍋炊きに。

    ↓中火で沸騰→弱火で10分→むらし10分で完成ヽ(=´▽`=)ノ

あれ?しらたきどこ?って感じに炊き上がりますよ。

しらたきの割合はどこまでいける?

米1:しらたき1で炊飯した場合

米2合(300g):しらたき300gで炊飯すると、ご飯3合相当の約1kgのしらたきご飯ができます。この状態で次のような食べ方を試してみました。

結果は、ご覧の通り。

さらに糖質カットする方法

糖質カット炊飯器で炊けばさらに糖質オフできそうです。

tanaboo.hatenablog.com

試したらレポートします。

しらたきご飯の美味しい食べ方

しらたきご飯、いろんな食べ方で食べてみましたよ。米2合にしらたき300gの1:1の割合で炊いたしらたきご飯です。

ふつうにご飯として食べてみた

納豆ご飯で食べました。違和感全然無いです。

カレーライスにして食べてみた

妻を実験台に黙って出して見ました。食後にネタバレしたんですが、まったくバレなかったですw

↓デトックススープベースのミートソースをアレンジしたダイエットカレー。キャベツ+しらたきご飯で食べることで更にカロリー&糖質オフしたダイエットカレーライスになります。レシピ・コストは後日アップしますね。

いなり寿司にして食べてみた

節約弁当として作ってみました。糖質オフしたいなり寿司、普通にうんまいです。

tanaboo.hatenablog.com

おにぎりにして食べてみた

明太子おにぎりです。よく見るとといますね、やつがw

味は若干あっさり感あるおにぎり、という程度で普通に美味しくいただけます。食感はあまり変わらないので、これも「言わないとバレない」です。

しらたき飯=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

ということで、ご飯+αかける系はしらたき増量してもいけそうです。そのまま食べる系の場合は1:1以上にすると、違和感がでる可能性ありです。この辺は個人差あるので、1:1で実際に食べてみて増減してみてください。

もちろん、痩せたい方は増やすほどカロリーも糖質もオフ出来ますが、やりすぎてほぼ白滝にならないようにご注意ください(笑)

今後試したいメニュー

なんだかご飯系は全部しらたきご飯でいけるんじゃ?って思えてきました。今のところハズレ無し。

  • チャーハン
  • ピラフ
  • おじや・雑炊
  • おかゆ
  • オムライス
  • ジャンバラヤ
  • 丼もの
  • 炊き込みご飯
  • リゾット
  • 手巻き寿司
  • あんかけ系
  • 麦飯と炊く
  • 雑穀米と炊く

しらたき カテゴリーの記事一覧  ←しらたきレシピの最新版はこちら

冷凍できる?しらたきご飯を冷凍→解凍してみた結果

しらたきはこんにゃくです。こんにゃくは冷凍すると食感が変わりますので、多分美味しくないだろうなって思いつつダメ元でトライしてみました。冷凍しらたきご飯。

結果、いける。

しらたきご飯を冷凍してレンジで解凍して食べたんですが、若干食感のコリコリ感が増しますが、1:1のしらたきご飯の場合はそこまで気になりません。

もちろん、無理に冷凍することも無いですが、時短・節約で作り置きしたい場合や、ピラフやチャーハンなどにした場合にしらたきご飯メニューは冷凍ストックOKなので安心です。

※太いやつだと、食感の変化が大きい可能性あります。

しらたきご飯はダイエット成功に繋がるか?

しらたきご飯を通常のご飯に置き換えると、大きくカロリー&糖質カットが可能になります。それだけでなく、食物繊維が強化されるのでダイエット効果もアップできます。その効果を裏付けるのは「しらたき」が持つ「こんにゃく」のパワー。

今さら聞けないしらたきの基礎

「しらたき」は「こんにゃく」です。こんにゃくを細長く流し固めたら白滝です。白い滝、ネーミングセンスいいね。

なお、白と黒はほぼ同じ、黒は海藻混ぜてあるだけです。

しらたきの栄養とダイエット効果

  • 100g6kcalと超低カロリー
  • 100g炭水化物3g、そのうち食物繊維2.9gだから糖質0.1gだけ!
  • 100gでカルシウム75mgと意外に豊富!

春雨はしらたきと全然違うよ

鍋のとき、春雨入れる代わりに「しらたき」にします。春雨ってヘルシー感打ち出したカップスープみたいなのの影響なのか、春雨=ダイエット食品と思ってる人が意外に多かったりします。

↓ご覧のとおりカロリー低いのは量が少ないからなんです。

春雨は100g342kcalもありますから、お米と同じ。

茹でると増えますが、春雨=主食という認識で食べないとヤバいですw

参考:はるさめ - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism

衝撃!すき焼きでしらたきの隣に肉入れてもOKだった

今までしらたきは肉の隣で煮ると固くなるからダメ!っていうのが常識でした。肉の硬さにしらたきが影響しない事が判明。ちなみに影響を及ぼすとされてきた、カルシウム成分は焼き豆腐の半分。つまり、「しらたき」は肉の隣に入れてOK

参考:http://www.konnyaku.or.jp/pdf/2017.2.23.pdf

カラフルこんにゃくの作り方

白いこんにゃくは野菜と煮ると色が変化するって知ってました?

  • ゴボウ→緑色こんにゃく
  • 玉ねぎ→黄色
  • 里芋→ピンク

参考:こんにゃく・しらたきについて | 株式会社関越物産

おもしろいからやってみたい。

あと、地域によっては「白滝=糸こんにゃく」だったりします。私の場合は糸こんにゃく=しらたきの太いやつ」という認識です。

今川焼き、大判焼き、小判焼き、こういう地域によって違う名称って面白いですよね。

おでん、おせち料理もそうですが、料理の地域特性が濃いのも日本の食文化が豊かな証拠ですね。

白米vsしらたきご飯、カロリーと糖質を比較してみた

ご飯1膳(150g)→しらたきご飯1膳(150g)

  • エネルギー 252kcal→176kcal
  • タンパク質 3.75g→2.67g
  • 脂質 0.45g→0.3g
  • 炭水化物 55.65g→39.66g
  • 食物繊維 0.45g→1.67g
  • 糖質 55.2g→37.99g

ご覧のとおり、大幅にカロリー&糖質が下がり、食物繊維は強化されることが分かります。

参考:カロリーSlism - 栄養成分/カロリー計算

しらたきご飯vsマンナンヒカリの対決

マンナンヒカリという商品をご存知ですか?混ぜるだけでしらたきご飯のように大幅にカロリーも糖質もカットできる人気商品です。

しらたきご飯を作るのが面倒な人にはおすすめです。

カロリー33%OFFマンナンごはんの場合と栄養を比較してみました。

しらたきご飯1膳(150g)→マンナンごはん1膳(150g)

  • エネルギー 176kcal→170kcal
  • タンパク質 2.67g→2.3g
  • 脂質 0.3g→0.5g
  • 炭水化物 39.66g→42.5g
  • 食物繊維 1.67g→5g
  • 糖質 37.99g→37.5g

ご覧のとおり、食物繊維が多くなったぐらいでしらたきご飯とほぼ同じでした。

ちなみにマンナンヒカリのコストはこちら。最安値でチェックしてもらえばわかりますが、思ったより高い、けど効果は魅力。

なにしろ、1日3膳1ヶ月マンナンヒカリにするだけで、ラーメン15杯分のカロリー減になるって。参考:大塚食品 マンナンヒカリ大袋1.5kg 【送料無料】

ということは、1年間毎食しらたきご飯にするだけで、ラーメン180杯分のカロリー減になるってことだね! カロリー減った分、ラーメン食べられるぅヽ(=´▽`=)ノ

コスパは?しらたきご飯の気になるコスト

しらたきご飯1膳150gで約23円とダイエットフードとしては非常に安価に作れるのが魅力です。コストダウンする上で大切なのは良いものを安く買う方法。

お米のコストダウン方法

お米は下記お店で買える業務用米は味もよかったのでおすすめです。普通、業務用米ってボソボソしてたり、香りが悪いのですが、ココのは別格。その辺のコシヒカリ100%より美味しかった。その時々に「おまけ」ももらえるのが地味に嬉しいw

ただし、無洗米より普通の精米のほうが断然美味しかったです。

しらたきのコストダウン方法

しらたきは2kgの業務用を購入してます。業務用スーパー(神戸物産)が今のところ最安かな。普通のサイズをまとめて買うのもネットでも安く買える。たくさん買うとめちゃ重いからね(;´Д`)こういうセット。送料無料のうちに買っておきたいね。

 

手間を軽減する方法

コストダウンばかり目に行くと大事な時間を見失いがちです。私は趣味というか仕事というか手間をかけるのが大好きなのでいいのですが、時間を買うという意味でアイテムを使うのは賢い選択です。また、マンナンヒカリは高いけど手間が少なく食物繊維強化されるという点からして、価値はあります。手間は最小にしたい場合はマンナンヒカリもおすすめです。

ちなみにパックのマンナンごはんもあります。これなら更に楽ちんですので面倒な人やちょっと味見したい場合は買ってお試しするのもありかと。

※価格やポイントキャンペーンで常時変化するので最安価格は都度比較を推奨。

あとは粒状になってる「こんにゃく米」っていうのも発見。1食単価はマンナンヒカリと同じぐらいかな。これ安かったら買いだめしたいな。

iHerbでミラクルライス輸入

買ってみました。食べたらまたレビューしますね。多分、日本で買った方が安いと思うけどw

とっても低カロリー … "ミラクルです!"
しらたき米
カロリー控えめなお米
カロリーゼロ
大豆不使用
グルテンフリー
コーシャ
しらたい米とは?

jp.iherb.com

iHerbでさらに安く買う方法

5%割引+初回割引で2重で割引されるってご存知でしたか?

ショッピングカートに入れたあとに、「WELCOME5」と「HGW468」の2種類のコードを入れると2重で割引されてさらにおトクに買えます。お試しあれ。

  1. iHerbで欲しい商品をショッピングカートに入れる。
  2. 「割引 プロモコードまたは紹介コードを使う」にWELCOME5」と「HGW468」の2種類のコードを入れる。
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  3. 2重で割引適用されたらOK!2回目以降でも「HGW468」は使えるので注文する前にコード入力をお忘れなく!
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iHerb.com - ビタミン、サプリメントと自然派健康商品

配送1週間ぐらいかかるけど、直輸入で買える(日本語OK)から絶対おトクだよ。

iHerbのセールもお忘れなく。

jp.iherb.com

 

まとめ

いかがでしたか?ダイエット中の天敵であるご飯。美味しく食べたい!けど痩せたい!という多くのダイエッターの願いを叶える一手となる「しらたきご飯」で美味しく食べて健康的に痩せられますね。

もちろん、カロリー・糖質オフした分おかわりできるぜヽ(=´▽`=)ノってやると私のように容赦なくリバウンドしますので、くれぐれも量は変えずにコントロールをしましょうねw

tanaboo.hatenablog.com

ダイエットの結果は後日公開します。興味ありましたらTwitterフォローメルマガ購読はてな読者登録して更新情報をお受け取りくださいね。

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追伸~大福事件~

今日、保育園に息子を預けた帰り道に和菓子屋さんにプレゼントのお土産買いに行ったんです。そこで、店員さんが「あ、今日は大福ありますよ」と大福をめちゃ推奨。

「木と金曜日限定ですので」と限定オファー炸裂。「2個ください」と私。

↓結果(妻とのLINE)

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や、やっちまったぁ(;´Д`)

大福は賞味期限は本日迄。食べたいvs痩せたいの葛藤が今ここに。

つづく。