冷製さっぱり真鯛カルパッチョ風サラダ
今週のお題「ひんやり飯」で思い出した真鯛のカルパッチョ。湯引きした真鯛の刺身をエキストラバージンオリーブオイルとシークワーサー果汁で野菜と一緒に食べるさっぱり味。冷たくして食べると程よい酸味が心地よいおいしさです。
- 真鯛は皮ごと湯引きして旨みアップ
- エキストラバージンオリーブオイルとシークワーサー果汁は仕上げにも使って風味アップ
- 野菜のマリネも一緒に食べれてヘルシー
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
元惣菜屋のヘルシーで安くて旨いダイエットレシピはココで無料配布中。
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。
湯引き真鯛のカルパッチョ風サラダの簡単レシピ
食材費925円でサラダとして4人前。1食あたり231円。真鯛はお刺身の切り身でもOK。皮つきの場合は湯引きして刺身にすると美味しい。
材料（4人前）
- 真鯛 半身 845円 ※皮にお湯をかけて湯引きにし刺身のようにカット
- 玉ねぎ 1個 40円 ※3mm程度にスライス
- パプリカ 100g 40円 ※冷凍をレンジで加熱して使用。生でもOK
- ドライハーブ 適量
Frontier Natural Products, 全粒イタリアン シーズニング、 16 oz (453 g) - iHerb.comがコスパめちゃ良い。ただし、業務用レベルの大容量につき注意。
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ5
- シークワーサー果汁 大さじ4
その他、野菜はお好みでトマトやハーブなどどうぞ。
作り方
- 真鯛は薄く塩で下味をつけます。
- 野菜はシークワーサー果汁とオリーブオイル、ドライハーブと塩コショウで味付けし、マリネ状態にしておきます。
- 野菜の上に真鯛を並べ、冷蔵庫で冷やせば完成。
お皿も冷た～く冷やして召し上がれ。仕上にもオリーブオイルとシークワーサー果汁をふりかけるとフレッシュな香りがしてさらに風味アップします。
美味しく作るコツ
- 真鯛は皮を湯引きすると食べやすく美味
- 野菜はしっかりマリネしておくと食べやすい
-
オリーブオイルは美味しいやつでぜひ。
美味しい食べ方
- そのまま食べる
- 冷静パスタにして食べる
- フランスパンと食べる
醤油を加えるとちょっと和風で美味しいです。
カルパッチョは肉？
ちなみにカルパッチョ＝魚なイメージだけど実は肉が本場流らしい。
イタリア料理の一種。牛肉または魚肉を生のまま薄切りにしてオリーブ油・スパイスなどで和えた料理。引用：カルパッチョとは - コトバンク
魚版のカルパッチョは日本人が考えて、今では本場でも魚のカルパッチョがあるとか。食文化って人の交流で変化するから面白い。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で2日程度
- 冷凍庫で2週間程度
基本、早めに食べた方がおすすめですが、漬け込んで2日ぐらいたつと真鯛がマリネと一体になってそれはそれで美味しいです。
湯引き真鯛のカルパッチョ風サラダ実食レポート
野菜たっぷりカルパッチョ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
マリネされた野菜がさっぱりしてオリーブオイルとシークワーサーの香りが効いた真鯛とぴったりマッチ。野菜もたっぷり食べられるカルパッチョ風のサラダです。骨とあらは鯛めしにしました。
給料日前でも安心ｗ【1杯35円】鯛あらde鯛めしの作り方～格安食材でも激ウマい～
鯛あらde鯛めし35円
鯛めし。
今日は激安価格な「鯛のあら」で作る1杯35円で楽しめるコスパ最強の鯛めしの作り方をご紹介。
- 安い！真鯛のあら200円で炊き込みご飯＋あら汁がダブルで楽しめます。
- 簡単！鯛あらも塩焼きして炊き込むだけで抜群に美味しいです。包丁も使いませんので調理も楽。
- 旨い！鯛あらの旨みをお米が吸い込み抜群のおいしさ。茶漬け、おこげもお楽しみあれ。
まとめ
「冷た～い【1食231円】湯引き真鯛のカルパッチョ風サラダの作り方」ということで冷たくして食べると程よい酸味が心地よい一品をご紹介しました。
- 真鯛は皮ごと湯引きして旨みアップ
- エキストラバージンオリーブオイルとシークワーサー果汁は仕上げにも使って風味アップ
- 野菜のマリネも一緒に食べれてヘルシー
食材費925円でサラダとして4人前。1食あたり231円。真鯛はお刺身を使えば手軽ですが、皮つきの場合は湯引きして刺身にすると美味しいです。レモン汁でもOKですが、シークワーサー果汁がマイブーム。ゲストにも大好評でした。
肉のハナマサで売ってるこれもおすすめ。
シークワーサー カテゴリーの記事一覧で最新のシークワーサー活用レシピも参考にどうぞ。
自炊おもてなしパーティーのススメ
オール自炊メニューでおもてなしパーティーするとかなり豪華でもその辺の格安居酒屋より安上がりで楽しめます。
今回のメニューラインナップはこちら。
- 無水ビーフシチュー
- 牡蠣とニンニクのオリーブオイル煮
- シルクスイート焼き芋
- ラムチョップステーキ
- フランスパン風食パン
- 鯛めし
- 真鯛のカルパッチョ
- 麻婆豆腐
- 広島牡蠣フライ
- ルーローファン
- ワカモレとキャベツのサラダ
- シンガポールお土産のパパド
忘年会や慰労会も我が家で開催中。
おすすめ真鯛レシピ
ヴぁ【1食182円】真鯛のジェノバ塩から揚げの作り方
真鯛の湯引き刺身→イタリアン唐揚げへ
真鯛。刺身でも鯛めしでも煮ても焼いても美味しい魚のスター。今回は湯引きした真鯛の刺身の残りをから揚げにし、ジェノバ塩をつけて食べるイタリアンなから揚げを作ってみました。
- 小麦粉→片栗粉の2重衣でカリッとサクッとふわっと
- 真鯛は皮つきで湯引きすると皮の旨みも楽しめます
- いろんな塩でアレンジ無限
【簡単うまい】真鯛の塩麹漬けの作り方～一晩で驚くほど美味しく大変身～
塩麹で真鯛を漬けて焼くだけで絶品に
真鯛の塩麹漬け。こんな簡単なのに料亭で出てきそうな高級感ある味わいに変身してくれます。作り方も簡単で真鯛の切り身に塩麹を塗りこみ一晩漬けて焼くだけ。
50㎏痩せた自炊レシピまとめ20選＋α
一生継続できるダイエットレシピを目指す
ダイエットは食が9割。そんな本もありましたが、人間の体は食べたもので作られている、生かされていると思えば毎日、毎食の食事次第で太り、痩せるのは至極当然なメカニズム。でも人間の心はその通りではありません。そこで、数多くの失敗の中で50Kgダイエットできた中で培った一生継続可能な自炊ダイエットレシピをまとめてみました。
- 一生継続可能な簡単でヘルシーで美味しく安上がりなダイエットレシピとは
- ヘルシーな食材を安く買い、自炊することで食費と体重は同時に下がる
- 多少のリバウンドは気にしない、長い目でみるダイエットとは
- 痩せるまで一時的、ではなく痩せた後にも継続して食べ続けられることがカギ
- 運動は痩せてからでも遅くない
最新レシピ記事はこちらの一覧をご覧あれ。
食費節約レシピ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
フォロー＆最新情報はこちら
そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ
レシピ本の無料ダウンロードはこちら
まずは無料ダウンロードからお気軽にどうぞ。
50Kg痩せた自炊ダイエットレシピ集の無料ダウンロードはこちら（PDFファイル）
体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。
今後も美味しく簡単で安上がりなレシピやダイエット情報を更新します。港区芝浦IT社長ブログにご興味ありましたらTwitterフォロー・メルマガ購読・はてな読者登録して更新情報をお受け取りくださいね。もちろん、 お友達や知り合いに紹介・シェアも歓迎です。
独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
このブログを書いてる人についてはプロフィールも読んでね。
50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログHOMEへ移動して最新記事を見る
作成時間：23分、4007文字
