50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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食べる紅葉【1食30円】卵入り人参塩キンピラの作り方

玉子追加で栄養強化した塩味なのに甘い人参キンピラ

人参の塩きんぴら。味付けが塩だけですが人参の甘みが驚くほど引き立つ美味しいヘルシー惣菜。今回は玉子を加えた栄養強化版。ごま油で炒めて金いりごまで仕上げたゴマ風味いっぱいな塩味の人参キンピラ。できたても冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめな秋の紅葉を思わせる彩り副菜です。今週のお題「紅葉」にもぴったり。

  • 旨い!人参の甘みが驚くほど引き立つキンピラ。味付け塩だけと思えない甘さ。
  • 簡単!フライパン1つでパパっと作れる簡単スピードメニュー。
  • ヘルシー!人参のβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が大幅アップ。玉子と一緒に食べれた栄養も強化OK。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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卵入り人参塩キンピラの簡単レシピ

食材費118円で副菜4人前。1人前あたり30円。調理時間10分以内。フライパン1つで簡単スピードメニュー。

材料

  • 人参(大きめ) 1本 100円 ※細切り
  • 玉子(M玉) 1個 18円
  • 塩 少々
  • いりごま 少々
  • ごま油 大さじ1

いりごまは楽天で買ったこれ。金いりごまの方がやっぱ風味良かったです。

作り方

  1. フライパンにごま油を引いて中火で人参を炒めます。

  2. 人参に油が馴染みテカテカしてきたら塩少々して味付け、玉子を加えて炒め合わせます。玉子はズボラなのでそのまま投入してフライパンの中で混ぜる方式w

  3. 玉子に火が通ったら完成。仕上げにいりごまをトッピングして召し上がれ。

卵無し、人参だけの塩キンピラもおすすめ。 

tanaboo.hatenablog.com

美味しく作るコツ

  • ごま油で炒めると塩+ごま油で旨味と香りが引き立ちます。

ヘルシーポイント

  • 人参は油と相性バツグン。味だけでなく栄養面でも油と一緒に摂取することでβカロテンが吸収率大幅にアップします。

βカロテンって何がいいの?

  • 皮膚・粘膜・視力・がん予防・アンチエイジングに役立つビタミンAに体内で変換されます。

βカロテンは体内でビタミンAに変換して、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持や、がんの予防、免疫力の強化、アンチエイジングなど、健康を保つために重要な働きをする栄養素です。引用:にんじんに含まれるβカロテンの栄養と効果 - たべるとくらすと

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

風味は落ちますが冷蔵保存・冷凍保存できます。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

  • 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。

業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。

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逆にオリーブオイルやココナッツオイル、MCTオイルなどダイエットオイルなどはアイハーブがAmazonより安く買えます。プロテインチップス、マヌカハニーなどハチミツ系もおすすめ。

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卵入り人参塩キンピラの実食レビュー

もち麦ダイエットごはんと一緒にいただきます。

塩味の玉子入り人参キンピラ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

人参が驚くほど甘くてゴマ風味の塩味がほどよく美味しいです。玉子もごま油と塩味と相性抜群なので人参と玉子だけで副菜ながら立派なおかずにもなりそう。お酒のおつまみ、サンドイッチの具にするのもおすすめ。なお、野菜嫌いの息子(2歳11ヶ月)もこの人参キンピラだけは食べてくれますw

まとめ

「食べる紅葉【1食30円】卵入り人参塩キンピラの作り方」ということで、玉子追加で栄養強化した塩味なのに甘い人参キンピラのレシピをご紹介しました。

  • 旨い!人参の甘みが驚くほど引き立つキンピラ。味付け塩だけと思えない甘さ。
  • 簡単!フライパン1つでパパっと作れる簡単スピードメニュー。
  • ヘルシー!人参のβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が大幅アップ。玉子と一緒に食べれた栄養も強化OK。

食材費118円で副菜4人前。1人前あたり30円。調理時間10分以内。フライパン1つで簡単スピードメニュー。 人参が驚くほど甘くてゴマ風味の塩味、きたても冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめな秋の紅葉を思わせる彩り副菜です。お酒のおつまみ、サンドイッチの具にするのもおすすめ。

彩り良いおすすめ人参レシピ

人参のサラダもさっぱり美味しい。

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紅生姜+人参の天ぷらは新定番として我が家に定着。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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