50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食30円】カロリーダウンさつまいも甘煮レシピ~お鍋1つで10分簡単!砂糖不使用でも甘い秘密はエリスリトール~

黄金色の甘いさつまいもに癒やされよう。

さつまいもを甘辛くにて黒ゴマふった定番の煮物。砂糖のカロリーはエリスリトールに置き換えれば糖類&カロリーゼロに。出来立てホクホク、冷めてもしっとり美味しい栄養豊富なヘルシーメニューの作り方をご紹介します。

  • 安い!1食30円でほっこり癒やされる甘い一品が完成。
  • 簡単!お鍋1つで完成、10分で作れちゃう簡単レシピ。冷凍もOK。
  • 旨い!しっかり水分を煮詰めた甘い蜜で黄金色のお芋に。

それでは簡単な作り方はこちら。

美味しく食べて健康的に痩せるダイエットを実践中。

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カロリーダウンさつまいも甘辛煮の簡単レシピ

1食30円。さつまいもはシルクスイートを使用。甘くて美味しい(*´ω`*)1歳の息子が好きすぎる危険メニュー(笑)作り方も簡単で10分あれば完成。崩れても美味しいから失敗無し。

材料(6人前)

  • さつまいも 大1個 180円 ※よく洗って皮付きのままカットして水にさらす
  • 水 50ml
  • エリスリトール 大さじ3(砂糖の場合は大さじ2)
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 煎りゴマ(黒) お好みで

※さつまいものサイズによって調味料の量は大きく変わります。今回は牛乳パック2/3ぐらいのサイズのお芋です。ズッシリ。

作り方

  1. さつまいもと調味料を鍋に入れて中火で加熱します。
  2. 沸騰したら落とし蓋をして時々返しながら水分がなくなるまで煮えたら完成。

美味しく作るコツ

  • 水分が飛ぶまでしっかり煮詰めるとホクホクに。
  • シルクスイートおすすめ。

値段も甘り高く無かったので見かけたら買ってみて。

保存方法

冷蔵庫で3日、冷凍庫で1ヶ月程度は日持ちします。 

ヘルシーにするコツ

  • 砂糖をエリスリトールに置き換えると砂糖のカロリーはゼロにできます。

砂糖はエリスリトールで糖類&カロリーカット。

  • カロリーゼロ。小腸で吸収⇒血で代謝されずほとんど尿に排泄される。
  • エリスリトールは虫歯の原因にならない。
  • 血糖値を上昇させないので、糖尿病でも安心。
  • 価格が高い(砂糖の5倍程度が相場。砂糖1kg200円、エリスリトール1kg1000円)。
  • 砂糖より甘さが控えめ(砂糖100ならエリスリトールは80ぐらいの甘さ)。
  • 一度に大量摂取するとお腹がゆるくなる人もいる(1日40gまで)。

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おすすめエリスリトール

味は好みですが、私にはフランス産は少し清涼感強かったのでアメリカ産がおすすめ。最近また値段少し安くなってるので狙い目。

まとめ

いかがでしたか?今回は「【1食30円】カロリーダウンさつまいも甘煮レシピ~お鍋1つで10分簡単!砂糖不使用でも甘い秘密はエリスリトール~」をお伝えしました。

砂糖をエリスリトールに置き換えるだけで砂糖のカロリー分はカットできます。さつまいもはシルクスイートという品種がとっても上品な甘さで美味しいのでおすすめ。

お鍋1つ、10分で作れてたっぷり作っても冷凍ストックOK。お弁当にも大活躍です。女性に嬉しいビタミンや食物繊維もたっぷりなヘルシー食材のさつまいもを美味しく食べて健康生活を。

なお、おなら注意報が発令する模様。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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