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50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

一歳児の父で社長兼業主夫。惣菜屋⇒リフォーム屋⇒Web屋のノウハウを活用した節約弁当・レシピ・ダイエット・IT関連情報を発信中!

レモンでさっぱり!コールスローレシピ【クエン酸で疲労回復】

キャベツを刻んで揉むだけの超カンタンなコールスローレシピ

隠し味のレモンで風味と後味のさっぱり感、クエン酸で疲労回復できちゃう元気になるサラダです。また、オイルも少なめでカロリーオフ。ダイエット中でもモリモリ食べても安心な低カロリーサラダです。

  • 野菜と調味料を揉み込むだけ
  • すぐ食べても、時間を置いてもどっちも美味しい
  • さっぱり味なのでコッテリ料理にもピッタリとマッチ
  • 手軽に手に入る食材だけなので季節を選ばず安くて美味しい

もちろん、キャベツの持つ素晴らしいビタミンC、ビタミンUで胃腸も健康に効果的。デパ地下のようなサラダでは無いけど、普段はこういうシンプルなのが逆にいい。

レシピというレベルじゃないほど簡単ですが、材料と作り方はこちら。

レモンでさっぱり!コールスローの材料(4人前)

サラダチキン入れても美味しいよ。

tanaboo.hatenablog.com

レモンでさっぱり!コールスローの作り方

  1. 野菜をボールや鍋などに全部入れ、オリーブオイル以外の調味料をかけて揉み込むように混ぜる(2分ぐらい)
  2. 水分が出たら軽く絞り、オリーブオイルをかけ、揉み込むように混ぜれば完成

ちょっとしたコツ

  • キャベツがグググッとなるぐらい力強く揉むと早く味が馴染みます

びっくりするぐらいかさが減ります。多めにたっぷり作ってもあっという間に無くなる人気のサラダ。簡単なのでお試しください。

コールスローに合う美味しい食べ合わせ

こういうコッテリ味にはピッタリ。口をリフレッシュしてくれます。

tanaboo.hatenablog.com

 

カレーとかスパイシー系にもマッチ。

tanaboo.hatenablog.com

IKEAのボードにサラダ盛ると映えるのでおもてなし、パーティにも。

tanaboo.hatenablog.com

レモンでさっぱり!コールスローの保存

  • 冷蔵庫で5日程度

おすすめの保存容器

100円ショップと違って質感がやっぱ良い。直接見て触ると欲しくなってしまう野田琺瑯