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港区芝浦IT社長ブログ

50kgダイエットした社長兼業主夫。一児の父で料理長⇒リフォーム屋⇒住まい百貨店&建築専門マーケティングコンサルタント。

地味に旨いニラ玉チャーハンの作り方

ニラ玉 チャーハン 中華 レシピ

パパッと10分もあれば出来ちゃう、ニラと卵だけの超シンプルチャーハンが地味に美味しい。多めに作ったらタッパに入れて冷凍しておくと、忙しい時や急な来客にも便利です。

ニラ玉チャーハンの材料(二人前)

  • ごはん 茶碗3杯 熱々で
  • 卵2個 溶いておく
  • ニラ 半分 小口切り
  • ラード 大さじ2 ※味の決め手
  • コショウ(ラーメンコショー推奨)
  • 合わせ調味料(味覇小さじ1+酒小さじ1+醤油小さじ1)

中華屋の風味がするラーメンコショー

ニラ玉チャーハンの作り方

 

  1. フライパンを熱し油を入れ、煙が出るまで熱する
  2. 卵を入れ、すぐにごはんを投入し卵に吸わせた油とごはんをなじませるように炒める
  3. ニラを加え、塩(薄味)・コショー・合わせ調味料で仕上げれば完成

お好みで紅生姜をトッピングして出来立て熱々を頂きましょう。

この鉄のフライパン、買ってよかった。味が違う。そして頑丈。

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