50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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極厚【1食1440円】黒毛和牛ロースブロック肉ステーキの焼き方

1枚554gの極厚な和牛ステーキを家族3人で楽しむ妻のバースデー

和牛ステーキ。外で食べると怖くて頼めない高級メニューですが、自炊ならファミレス価格で楽しめます。シンプルに塩コショウで焼くだけ。素材の味を活かすだけで抜群においしい黒毛和牛。極厚なので両面をしっかり焼いて、アルミホイルで保温して肉汁ジューシーに仕上げました。

  • 黒毛和牛の厚切りロースブロック肉を豪快に焼く。
  • 極厚なのでしっかり焼いてアルミホイル保温で中の肉汁も引き出す。
  • 味付けは岩塩と黒胡椒だけでOK。焼いた脂でポテトを揚げ焼きすると危険な美味しさ。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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黒毛和牛ロースブロック肉ステーキの簡単レシピ

食材費4321円で3人前。1食あたり1440円。調理時間20分程度。付け合せ、味付けはお好みでどうぞ。

材料

  •  黒毛和牛ロースブロック 554g 4321円
  • 岩塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • ニンニク 1/2玉 ※皮をむく
  • 牛脂 適量 ※無くてもOK

付け合せはじゃがいもにしました。お好みでブロッコリーや人参、玉ねぎなど。

↓普段絶対手を出さないゾーンにある黒毛和牛。今回は妻の誕生日なので普段の節約してういた分を惜しげもなく投資します。

作り方

  1. 肉は焼く1時間ぐらい前に室温で戻し塩コショウをしっかりまぶします。

  2. フライパンに油を引いて弱火でニンニクを焼いて、香りを移してニンニクは取り出しますあとで食べます)。ステーキ肉は脂身の側面から焼き始め、牛脂を溶かし、強火でしっかり焼きます。
    かなり分厚いのでガンガン焼いても大丈夫。

  3. 裏面もしっかり焼きます。自身から出てくる脂で揚げ焼き状態に。今回はミディアムぐらいで引き上げます。
  4. アルミホイルで包んで10分保温。これで中にも熱がじんわり伝わり、肉汁も落ち着き食べるときにジューシーに。
  5. その間に鍋に残った脂でじゃがいもを焼きます。脂がたっぷり出てるので揚げ焼き状態に。両面中火で焼けばOK。

    こんがりいい香り。牛の風味がするポテトはマクドナルドの上位版の味です。

    今回は豪快にまな板の上において、食べならが切り分けることに。

    厚みが違うので焼き加減も違う、けどそれがまた良い感じで飽きずに美味しくいただけます。ジューシー(*´ω`*)

美味しく作るコツ

  • 肉は室温に戻しておく(厚いので1時間ぐらいかかりました)。
  • 牛脂で焼く。
  • 焼いたあと、アルミホイルで保温して中まで予熱で調理するとジューシー。

ヘルシーポイント

  • 和牛はカロリー高いですが、糖質は低いので適量ならダイエット中も楽しめます。つけあわせはじゃがいもNGですが、ブロッコリーなど別の野菜にすると糖質制限ダイエットメニューにもなります。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

食感と風味が落ちますが冷凍は可能です。ただ、これはもったいないかなw

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

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黒毛和牛ロースブロック肉ステーキの実食レポート

黒胡椒をたっぷりつけていただきます。

極厚な和牛ステーキ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

やっぱり和牛っておいしいね(*´ω`*)と言っても最高級ではありませんが、家庭で食べる分には十分すぎる美味しさ。3人で食べるならファミレス価格で楽しめるだなんて、幸せです。毎日だとゴージャス過ぎますから普段はオージービーフの赤身を楽しみつつ、年に数回の特別な日は和牛がメリハリついて良い感じかな。

また来週から節約弁当で食費コストダウンしなきゃw

tanaboo.hatenablog.com

まとめ

「極厚【1食1440円】黒毛和牛ロースブロック肉ステーキの焼き方」ということで1枚554gの極厚な和牛ステーキのレシピをご紹介しました。

  • 黒毛和牛の厚切りロースブロック肉を豪快に焼く。
  • 極厚なのでしっかり焼いてアルミホイル保温で中の肉汁も引き出す。
  • 味付けは岩塩と黒胡椒だけでOK。焼いた脂でポテトを揚げ焼きすると危険な美味しさ。

食材費4321円で3人前。1食あたり1440円。調理時間20分程度。外で食べると怖くて頼めない高級メニューですが、自炊ならファミレス価格で楽しめます。シンプルに塩コショウで焼くだけ。素材の味を活かすだけで抜群においしい黒毛和牛。付け合せ、味付けはお好みでどうぞ。

ヘルシーポイントのおさらい

  • 和牛はカロリー高いですが、糖質は低いので適量ならダイエット中も楽しめます。つけあわせはじゃがいもNGですが、ブロッコリーなど別の野菜にすると糖質制限ダイエットメニューにもなります。

ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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さっそく古本も出てたwので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。

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食費節約レシピ一覧

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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