50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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ほっこり【1食173円】白菜無水ポトフの作り方〜ロングウインナーまるごと豪快〜

ロングサイズのウインナーを優しく熱々な白菜スープと一緒に召し上がれ。

白菜。2018年は安くて鍋も安心です(笑)。そんな白菜を1玉まるごと煮込んで無水調理したポトフを作ってみました。白菜と人参とウインナーというシンプルな食材だけで白菜の水分だけで煮込むので優しい甘みがほっこり(*´ω`*)寒い冬こそ美味しいポトフ、お好みで粒マスタードをつけて召し上がれ。

  • 旨い!白菜の水分だけで野菜の甘みたっぷり、ウインナーがっつりの優しくワイルドなポトフ。
  • 簡単!鍋に野菜を入れて蓋をして煮込み、水分が出たら味付けして仕上げにウインナーを加えて10分煮込むだけ。
  • ヘルシー!低カロリーな白菜はたっぷり食べても安心なダイエット中にもおすすめ野菜。ノンオイル調理で低カロリー。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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白菜無水ポトフの簡単レシピ

食材費863円で5人前。1人前あたり173円。調理時間30分程度。圧力鍋があるとあっという間にとろとろ白菜に仕上がります。

材料

  • 白菜 1玉 180円 ※ざく切り
  • 人参 1本 60円 ※乱切り
  • 粗挽きロングバジルウインナー 1本(500g) 623円 ※3割引
  • ブイヨンの素 小さじ2 ※コンソメでもOK、塩だけでもOK。
  • Rapunzel, 野菜ブイヨン 4.4 oz (125 g) - iHerb.com

  • ドライハーブ 少々 ※お好みで
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 白ワイン 大さじ2 ※無くてもOK

ウインナーはロングサイズなこれ。混ぜもの少なめで肉しっかり。

作り方

  1. 圧力鍋(普通の鍋でもOK)に白菜、人参を入れて蓋をして煮込みます。

  2. 圧力がかかったら10分煮て20分放置します。普通の鍋の場合は弱火で30分煮込みます。

  3. 蓋をとると水分がたっぷり。ウインナー、調味料を加えて弱火で10分煮たら完成。


    お好みで粒マスタードをつけて熱々を召し上がれ。

粒マスタードはこれを使用。たっぷりサイズでコスパ良い。 

Eden Foods, オーガニック ブラウン マスタード, 9 oz (255 g) - iHerb.com

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tanaboo.hatenablog.com

美味しく作るコツ

  • 蓋をして野菜の水分を引き出す。
  • ウインナーを入れたら沸騰させずに静かに煮込むと旨味が残る。

ウインナーは原材料をチェックして豚肉が最初に記載されているものを選ぶのがおすすめ。

ヘルシーポイント

  • 白菜は低カロリーな野菜なのでたっぷり食べても安心。
  • 無水調理で旨味と栄養も凝縮。
  • ノンオイル調理でカロリーオフ。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で2日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

食感と風味は落ちますが冷蔵保存・冷凍保存できます。じゃがいも入れる場合は注意。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

  • 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。

業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。

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白菜無水ポトフの実食レビュー

無水白菜ポトフ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

白菜の甘み、プリッと食感のウインナーがぴったり。粒マスタードをつけて食べたり、スープを飲んだり好みの食べ方ができるから好き。じゃがいもや玉ねぎ、きのこなど、季節の野菜を入れてもOK。残ったらトマト味、クリームシチューにリメイクして、さらにその残りをカレーにして、そのカレーが残ったらコロッケにして、など無限ループも可能なベースになるポトフ。たっぷり作って熱々スープと食べて身も心もほっこり温まりましょう。

まとめ

「ほっこり【1食173円】白菜無水ポトフの作り方〜ロングウインナーまるごと豪快〜」ということで、寒い冬こそ美味しいポトフ、お好みで粒マスタードをつけて食べたいポトフのレシピをご紹介しました。

  • 旨い!白菜の水分だけで野菜の甘みたっぷり、ウインナーがっつりの優しくワイルドなポトフ。
  • 簡単!鍋に野菜を入れて蓋をして煮込み、水分が出たら味付けして仕上げにウインナーを加えて10分煮込むだけ。
  • ヘルシー!低カロリーな白菜はたっぷり食べても安心なダイエット中にもおすすめ野菜。ノンオイル調理で低カロリー。

食材費863円で5人前。1人前あたり173円。調理時間30分程度。圧力鍋があるとあっという間にとろとろ白菜に仕上がります。 残ったらトマト味、クリームシチューにリメイクして、さらにその残りをカレーにして、そのカレーが残ったらコロッケにして、など無限ループも可能なベースになるポトフ。たっぷり作って熱々スープと食べて身も心もほっこり温まりましょう。

ヘルシーポイントのおさらい

  • 白菜は低カロリーな野菜なのでたっぷり食べても安心。
  • 無水調理で旨味と栄養も凝縮。
  • ノンオイル調理でカロリーオフ。

ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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さっそく古本も出てたwので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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