50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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韓国風【1食165円】豚こま肉とエリンギのネギ味噌炒めの作り方〜サムジャンで味付け簡単〜

豚肉と味噌の相性の良さは異常

豚こま肉。豚にそんな部位は無いのですが豚のいろんな部位が混ざった切り落としのお肉だからこそコスパ優秀な庶民の味方。今回は太いエリンギと一緒に韓国味噌のサムジャン、にんにくとネギも加えてスタミナたっぷりなメニューにしてみました。

  • 旨い!豚肉と味噌、ネギとにんにく、相性抜群の組み合わせ。
  • 簡単!フライパン1つでジャージャー炒めるだけ。
  • ヘルシー!豚肉はビタミンB1が豊富。タンパク質もしっかり摂取して疲労回復。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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豚こま肉とエリンギのネギ味噌炒めの簡単レシピ

食材費660円で4人前。1人前あたり165円。調理時間10分程度。フライパン1つで作れるって洗い物を含めた主夫目線で見て楽でありがたいw

材料

  • 豚こま肉 500g 440円
  • エリンギ(太) 3本 140円 手で割く
  • 長ネギ 1本 30円 ※粗みじん切り
  • 冷凍パプリカ 100g 40円 ※レンジで加熱して熱々にしておく
  • にんにく 4かけ 10円 ※みじん切り
  • サムジャン 大さじ4 ※コチュジャンは赤、サムジャンは緑が共通ルールみたい。辛さも控えめで食べやすくサムギョプサルにもおすすめ。
    ユウキ サムジャン(チューブ) 90g

    ユウキ サムジャン(チューブ) 90g

     
  • ポン酢 大さじ2 

    tanaboo.hatenablog.com

  • ごま油 大さじ1

    ※お酒好きな人は1日大さじ1杯のごま油が良いそうです。

    tanaboo.hatenablog.com

豚こま肉はいつもより高い方が値引きしてたのでゲット。やっぱ美味しい。 

手で割いたほうが食感が生きるエリンギ。

作り方

  1. フライパンにごま油とにんにくを加え中火で軽く炒めます。

  2. 豚こま肉を加えて強めの中火で炒め合わせます。

  3. 豚肉に半分ぐらい火が入ったらエリンギを加えて炒めます。

  4. エリンギに油が回ったらサムジャン、ネギ、ポン酢を加えて炒め合わせます。

  5. 仕上げに彩りの冷凍パプリカを加えたら完成。水分が多く出てしまった場合は具だけお皿にあけて汁を煮詰めるとより濃厚な旨味になります。

美味しく作るコツ

  • エリンギは手で割く
  • 豚肉は焦げ目がつくように焼く
  • タレは水分を煮詰めると旨味濃厚

ヘルシーポイント

  • 豚肉はビタミンB1が豊富。タンパク質もしっかり摂取して疲労回復。
  • 1日大さじ1杯のごま油はお酒飲む人におすすめ。

    tanaboo.hatenablog.com

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

風味は落ちますが冷蔵保存・冷凍保存できます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はこちら。

賞味期限と消費期限の違いとは?期限切れたら食べられないのはどっち? – 住まい百貨店

食費コストダウン方法

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豚こま肉とエリンギのネギ味噌炒めの実食レビュー

もち麦ダイエットごはんと一緒ならダイエット中もヘルシーです。

豚肉×にんにくネギ味噌=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

豚肉って回鍋肉やサムギョプサル、豚汁など味噌味と相性バツグンですよね〜にんにくとネギ、ごま油風味でエリンギの旨味もミックスされた炒めものはご飯にもぴったり。ダイエット中でも新米と食べたい(*´ω`*)

でも、痩せたい、太りたくないので糖質カットご飯に。

tanaboo.hatenablog.com

でも美味しくて量を食べてプラスマイナスゼロだったりします。が、プラスじゃなければセーフと思考だけはプラスで(笑)

まとめ

「韓国風【1食165円】豚こま肉とエリンギのネギ味噌炒めの作り方〜サムジャンで味付け簡単〜」ということで、太いエリンギと一緒に韓国味噌のサムジャン、にんにくとネギも加えてスタミナたっぷりなメニューにしてみました。

  • 旨い!豚肉と味噌、ネギとにんにく、相性抜群の組み合わせ。
  • 簡単!フライパン1つでジャージャー炒めるだけ。
  • ヘルシー!豚肉はビタミンB1が豊富。タンパク質もしっかり摂取して疲労回復。

食材費660円で4人前。1人前あたり165円。調理時間10分程度。にんにくとネギ、ごま油風味でエリンギの旨味もミックスされた炒めものはご飯にもぴったり。ダイエット中でも新米と食べたい(*´ω`*)

豚肉って回鍋肉やサムギョプサル、豚汁など味噌味と相性バッチリ。やっぱ豚肉と味噌の相性の良さは異常。

ヘルシーポイントのおさらい

  • 豚肉はビタミンB1が豊富。タンパク質もしっかり摂取して疲労回復。
  • 1日大さじ1杯のごま油はお酒飲む人におすすめ。

    tanaboo.hatenablog.com

ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
  • 多少増減があっても気にせず継続が命
  • 人は気にしない、自分との勝負

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さっそく古本も出てたwので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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