ぶり大根も手羽大根も煮汁は冷やせば固まり1品おかずになる。
ぶり大根。残った煮汁にはコラーゲンたっぷり、冷やせばプルプルのゼリーになります。手羽大根でもOK。特に煮詰まった煮汁は冷やした煮こごりを熱々ご飯にとろけさせながら食べると抜群に美味しいです。
- 安い！残り汁ですから実質0円。
- 簡単！ぶり大根の残り汁を冷蔵庫で冷やすだけ。
- 旨い！ブリの旨味が濃厚に出た出し、甘辛い味がご飯にぴったりマッチ。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
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糖質オフ版ぶり大根残り汁de煮こごりの簡単レシピ
一言で言えば残った煮汁を冷やせば完成。
材料
- ぶり大根の残り汁 あるだけ 0円
このブリあら大根の残り汁を仕様。砂糖不使用でヘルシーに作ったversion。
レシピ詳細はこちら。
作り方
-
ぶり大根の残り汁をザルとボールを利用してこします。
-
汁を冷蔵庫で冷やせば完成。
お皿にパカっとうつすとこんな感じ。室温で溶けてきちゃうので早めに食べよう。
美味しく作るコツ
- 美味しいぶり大根の煮汁なら確実に美味しいｗ
ヘルシーポイント
- 煮魚も砂糖不使用でエリスリトールで作ればカロリーダウン。
エリスリトールとは？
カロリーゼロ、糖類ゼロ、厚生省も認めるダイエット甘味料。砂糖の代わりに利用すればダイエット効果がある、という甘味料です。あのシリコンバレー式最強の食事でも推奨されてました。
エリスリトールは糖質100％でも糖類ゼロ？
エリスリトールで糖質オフといっても糖質100％と成分表に表記があります。炭水化物、糖質の塊なエリスリトールですが、カロリーゼロで糖類もゼロなんです。なので太らないし虫歯の原因にならない、というわけです。
炭水化物・糖質・糖類の違いとは？
炭水化物-食物繊維=糖質です。糖類とは、糖質の中の砂糖やブドウ糖の総称で、カロリーや血糖値上昇をさせます。つまり、糖質ゼロと糖類ゼロは異なるのですが、糖質制限やダイエットではカロリーや血糖値上昇が着目されるため、糖質ゼロではないエリスリトールですが、糖類ゼロなため、カロリーもゼロ、血糖値上昇にも影響しない、というわけです。
エリスリトールのメリットは？
- カロリーゼロ。小腸で吸収⇒血で代謝されずほとんど尿に排泄される。
- エリスリトールは虫歯の原因にならない
- 血糖値を上昇させないので、糖尿病でも安心
エリスリトールのデメリットは？危険性は無いの？
- 価格が高い（砂糖の5倍程度が相場。砂糖1kg200円、エリスリトール1kg1000円）
- 砂糖より甘さが控えめ（砂糖100ならエリスリトールは80ぐらいの甘さ）
- 一度に大量摂取すると下痢になる人もいる（1日40gまで）
おすすめエリスリトールはアメリカ産（味的に）
エリスリトールはいろんなメーカーのものを買って試しましたが、フランス産は清涼感が強めな印象でアメリカ産の方が好みでした。
日持ちするのでAmazonタイムセール祭りなどセール中に買いだめしてます。
80時間限定のAmazonタイムセール祭りで損せず安く買う方法【2018年11月版】
それか楽天。Amazonも楽天もポイント分だけお得だけど、楽天は43倍とか攻略が大変ｗ
なお、オーガニックなエリスリトールがほしい場合はiHerbでも買えますが高い、けど味も良いのでコスト気にしないならおすすめ。
Now Foods, リアルフード、エリスリトール、1 lb (454 g) - iHerb.com
コード入力して割引価格で買うとお得になります。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷凍は味が落ちますが長期保存できます。食べる時はレンジなどでアツアツにして食べるのがおすすめ。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はこちら。
賞味期限と消費期限の違いとは？期限切れたら食べられないのはどっち？ – 住まい百貨店
食費コストダウン方法
- 業務用を買うと同じ商品でもg単価が格安になります。
業務スーパーや肉のハナマサも利用しますが、ネットの方が安い場合もあったりするのでAmazonと楽天の業務用食品売り場もあなどれない。
業務用食品を使いこなせると食費コストダウンが可能なだけでなく、日常備蓄としても役立ちます。
【おいしい非常食】日常備蓄しながら節約して食費を安くする方法とは？
逆にオリーブオイルやココナッツオイル、MCTオイルなどダイエットオイルなどはアイハーブがAmazonより安く買えます。プロテインチップス、マヌカハニーなどハチミツ系もおすすめ。
iHerbおすすめ食品・サプリ・コスメ・プロテインまとめ＋α
糖質オフ版ぶり大根残り汁de煮こごりの実食レビュー
7割もち麦ダイエットご飯にのせていただきます。
冷たい煮こごり×熱々飯＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
ブリの本体がいなくても、煮こごりは旨味濃厚なブリの味が口中に広がります。甘辛い煮汁、新米で炊いたもち麦ごはんにもぴったりマッチ。これだけでおかずいらずと言えるレベルで美味しいですｗ
まとめ
「糖質オフ版ぶり大根残り汁de煮こごりの作り方」ということで、熱々ご飯にとろけさせながら食べると抜群に美味しい煮こごりの作り方をご紹介しました。
- 安い！残り汁ですから実質0円。
- 簡単！ぶり大根の残り汁を冷蔵庫で冷やすだけ。
- 旨い！ブリの旨味が濃厚に出た出し、甘辛い味がご飯にぴったりマッチ。
ぶり大根。残った煮汁にはコラーゲンたっぷり、冷やせばプルプルのゼリーになります。手羽大根でもOK。一言で言えば残った煮汁を冷やせば完成ですが残った煮汁は冷やせば固まり1品おかずになるので、捨てないで食べれば地球とお財布も喜びます。
ブリの本体がいなくても、煮こごりは旨味濃厚なブリの味が口中に広がります。ご飯が美味しく進んでしまうので、食べたいけど痩せたい場合はしらたきご飯、もち麦ごはんなどで糖質オフしたりカロリーダウンした主食がおすすめです。
ヘルシーポイントのおさらい
- 煮魚も砂糖不使用でエリスリトールで作ればカロリーダウン。
ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。ぜひ手に取って読んでみてくださいね。
さっそく古本も出てたｗので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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