50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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秋の和定食【1食98円】さんま蒲焼きの作り方~骨せんべい、さつまいも汁、新米もち麦ご飯付き~

サンマのかば焼きならウナギの1/10のコストで楽しめます。

サンマ。秋刀魚と書いてさんまと読む。秋の代名詞的なお魚です。栄養豊富で安価。健康に良いヘルシー食材としても人気です。塩焼きがベストだとはわかっていながら塩焼きだけでは飽きてしまうもの。そこで今日はうなぎっぽい甘辛い味付けの蒲焼き風にしてみました。骨は揚げてせんべいに。サツマイモの味噌汁もセットで秋の和定食になりました。

  • 簡単!秋刀魚は三枚におろして片栗粉(小麦粉でもOK)をつけて香ばしく焼いて味付けするだけでOK。
  • 旨い!カリッとクリスピーに焼いたサンマに甘辛いタレがこってり美味しい。
  • ヘルシー!サンマはタンパク質に良質な油、EPA、DHAが豊富。その上おいしくて安いコスパ最強ヘルシー食材の一つ。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィール

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さんま蒲焼きの簡単レシピ

食材費294円で3人前。1人前98円。調理時間20分。フライパン1つでぱぱっと作れる蒲焼きです。

さんま蒲焼き定食の献立

材料(3人前)

  • サンマ 3匹 294円
  • 片栗粉 適量 ※小麦粉でもOK
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • サラダ油 大さじ3

砂糖をエリスリトール大さじ3に置き換えるとカロリーダウンできます。キャラメリゼできないですが、甘くしてもカロリーゼロ。

tanaboo.hatenablog.com

肉のハナマサの特売で98円だった生さんま。ここ最近ではお買い得プライス。

いっぽう同じ売場の特売のうなぎは中国産でも1080円でした。サンマのコスパの良さが際立ってしまう魚売り場でした。

作り方

  1. サンマを三枚におろし、片栗粉をまぶします。

    適当でOK。

  2. フライパンに油を引いて中火で両面こんがり焼きます。

  3. 両面焼けたら油を吸い取り、砂糖、酒、醤油を加えて煮絡めたら完成。先に砂糖を入れて少しキャラメリゼ。

    そこに酒、醤油を加えます。

    裏返しする時は崩れやすいので注意。サンマに付けた片栗粉の効果でとろみがついて照りよく仕上がります。

    熱々を召し上がれ。

骨せんべいの作り方

  1.  骨に片栗粉をまぶします。
  2. 油でじっくり揚げて塩をかけたら完成。揚げたて最高。

美味しく作るコツ

  • 新鮮な生さんまを使う
  • 焼いた時の油は取り除く(味ののりが良くなり、臭みも減る)

ヘルシーポイント

  • DHA、EPAは良質な油

ダイエットにはMCTオイルが最強と言われて話題になってますがDHA、EPAは健康に良い油として有名ですよね。 

tanaboo.hatenablog.com

さんま蒲焼きの実食レビュー

ご飯にのせていただきます。

さんま蒲焼き=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴 

さんまの蒲焼き、うなぎとは違う味だけどウナギ蒲焼きに負けない美味しさです。甘辛いタレがご飯にぴったり。サツマイモ味噌汁と一緒に食べると秋の到来を感じます。新米シーズンですが、もち麦ダイエットご飯として食べれば比較的ヘルシー。美味しい食欲の秋を楽しみ健康に。安くて美味しくてヘルシーという秋の和定食、おすすめです。

そして築地、なくなると寂しさと切なさありますが、豊洲市場に期待したいです。

tanaboo.hatenablog.com

まとめ

「秋の和定食【1食98円】さんま蒲焼きの作り方~骨せんべい、さつまいも汁、新米もち麦ご飯付き~」ということで、ウナギの1/10のコストで楽しめるコスパ抜群でヘルシーな蒲焼きの作り方をご紹介しました。

  • 簡単!秋刀魚は三枚におろして片栗粉(小麦粉でもOK)をつけて香ばしく焼いて味付けするだけでOK。
  • 旨い!カリッとクリスピーに焼いたサンマに甘辛いタレがこってり美味しい。
  • ヘルシー!サンマはタンパク質に良質な油、EPA、DHAが豊富。その上おいしくて安いコスパ最強ヘルシー食材の一つ。

食材費294円で3人前。1人前98円。調理時間20分。フライパン1つでぱぱっと作れる蒲焼きです。甘辛いタレがご飯にぴったり。サツマイモ味噌汁と一緒に食べると秋の到来を感じます。新米シーズンですが、もち麦ダイエットご飯として食べれば比較的ヘルシー。美味しい食欲の秋を楽しみ健康に。安くて美味しくてヘルシーという秋の和定食、おすすめです。

ダイエットは継続が命

  • 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
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さっそく古本も出てたwので古本でも図書館でも立ち読みでもOKなので食べたいけど痩せたい時、参考にしてみて。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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