50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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さっぱりコク旨【1食25円】えのきだけバターポン酢炒めの作り方

バターのコクあるさっぱりポン酢のえのき

えのきだけ。何をどのように調理しても美味しいクセのないキノコ。ヘルシーで美味しく安いとダイエット中にも重宝する食材。今回はバターの風味をきかせてコクある旨みたっぷり、それでいてさっぱり食べられるえのきだけ「だけ」で作るバターポン酢炒めにしてみました。

  • えのきだけ「だけ」で作れるシンプルメニュー
  • バター+ポン酢でコクがあるのにさっぱり美味しい
  • ご飯にもパンにも合う和風な洋風味

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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えのきだけバターポン酢炒めの簡単レシピ

食材費100円で4人前。1人前で25円。調理時間10分以内。特売の時は多めに買って作って冷凍ストックしてもOKなヘルシー副菜。なめ茸も美味しいけど、バター風味で食べるポン酢炒めも好き。

材料(4人前)

  • えのきだけ 2袋 100円 ※根元をおとす
  • バター 大さじ1
  • ポン酢 大さじ4

    tanaboo.hatenablog.com

作り方

  1. フライパンを中火で熱し、バターを入れます。
  2. えのきだけを入れて中火で3分焦げ目がつくまで焼きつけます。 

    混ぜちゃうと焦げ目がつかないのでほったらかしでOK。

  3. ポン酢を加えて30秒炒め合わせたら完成。熱々も美味しく、冷めても美味しい。

美味しくつくるコツ

  • フライパンでえのきだけを香ばしく焼き付ける
  • ポン酢は仕上げに加えて酸味を生かす

仕上げにバターを加えるとよりバター風味がリッチになります。お好みで。その他、黒胡椒やニンニクを加えても美味。

バターはオリーブオイルよりヘルシー?

ヘルシーの定義がいろいろありますが、低カロリーの方がヘルシーならばバターの方が実はオリーブオイルよりカロリーが低いです。

ただし、最近ではカロリーじゃなくオリーブオイルなど良質な植物性のオイルがヘルシーという情報も多くあるので、一概には言えません。よくテレビでオリーブオイルだから低カロリーでヘルシーというイメージが横行しているのは間違いなのでご注意を。

tanaboo.hatenablog.com

えのきだけバターポン酢炒めの実食レビュー

バタポンえのきだけ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

さっぱりポン酢風味だけどバターのコクと旨みと風味がクセのないえのきだけにぴったりマッチ。ご飯にもパンにも合う、和風で洋風な味わいです。洋食屋さんのお惣菜的なイメージ。いつも特売品で買うとえのきだけにして冷凍してるのですが、まだ冷凍ストックがあったので今回はバターポン酢炒めにしてみました。

なめ茸もレンジで作れるし、えのきだけ、特売だったらたっぷり作って冷凍がおすすめ。

tanaboo.hatenablog.com

なめ茸を卵とじにして丼ぶりにしたり野菜と和えたりそのまま食べるだけじゃなくアレンジも自由自在。

まとめ

「さっぱりコク旨【1食25円】えのきだけバターポン酢炒めの作り方」はバターの風味をきかせてコクある旨みたっぷり、それでいてさっぱり食べられます。

  • えのきだけ「だけ」で作れるシンプルメニュー
  • バター+ポン酢でコクがあるのにさっぱり美味しい
  • ご飯にもパンにも合う和風な洋風味

食材費100円で4人前。1人前で25円。調理時間10分以内。特売の時は多めに買って作って冷凍ストックしてもOKなヘルシー副菜。ご飯にもパンにも合う、和風で洋風な味わいです。洋食屋さんのお惣菜的なイメージです。

のり弁の海苔の下に潜ませても美味しいです。こんな感じ。

tanaboo.hatenablog.com

その他の副菜はこちらの一覧からご覧ください。

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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