50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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忙しい時用ずぼら飯【1杯39円】炊き込み鮭わかめご飯の作り方~無洗米は水多めで炊く~

鮭とわかめとお米を炊くだけ

夕飯30分前に帰宅。何にも用意していない・・・そんな時に鮭と乾燥わかめと無洗米を鍋に入れて炊くだけで鮭わかめご飯が便利なずぼら飯。焼かないし、吸水時間も無視w味より手間と時間を小さくしてパパっと作れるおかず兼用のご飯です。これに味噌汁と漬物あれば一食完成。

  • 旨い!炊き込むことで鮭とわかめの風味がお米に移り美味しいです。ル・クルーゼならおこげもできて美味しいよ。
  • 安い!鮭1枚で7杯分の飯のおかずになります。わかめもスプーン1杯でOK。
  • ヘルシー!ご飯そのものより具が入った炊き込みご飯の方が相対的にダイエット向き。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。 

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炊き込み鮭わかめご飯の簡単レシピ

食材費270円で茶碗7杯分。1杯あたり39円。調理時間30分程度(吸水時間除く)。鍋炊きで作ってますが炊飯器でも作れます。

材料

  • 無洗米 3合(450g) 180円
  • 水 3合(540ml)+大さじ5(75ml) ※普通の米の場合はお米と水同量でOK
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 乾燥わかめ 大さじ1(3g)12円 ※そのまま入れる
  • 塩鮭 1枚 78円 ※甘塩、そのまま入れる、焼いたもの、鮭フレークでもOK

さらにヘルシーにしたい場合は、しらたきごはんこんにゃく米もち麦など押し麦混ぜるのもおすすめ。

鮭の他、ピーマン30円、えりんぎ50円、卵98円と特売品をいろいろ買ってきました。@肉のハナマサ芝浦店。自炊の食費削減は仕入(買い物)コスト削減が一番効果的。

作り方

  1. 鍋にお米、水、鮭、乾燥わかめ、酒と塩を入れて炊きます。時間ある場合は30分吸水推奨。

  2. 強めの中火にかけ沸騰させます。炊飯器の場合はスイッチポンで。

  3. 沸騰したら弱火にして10分炊けば調理完了。10分ぐらい蒸らすと食べられます。

    ふわ~っと良い香り。この日はそのまま食卓へ鍋ごとGO。鍋の蓋で鮭をほぐし、骨もとって、戻して混ぜ込みます。

    ずぼら飯、残りはおにぎりにして冷凍ストック。

底にはおこげが。ル・クルーゼで炊くと安い業務用米の無洗米でも美味しく炊けます。なお、お米はAmazonじゃなく楽天市場で買ってます。詳細はこちら。

tanaboo.hatenablog.com

美味しく作るコツ

  • お米に30分吸水させるとふっくら炊けます。(今回はパスしましたが、無洗米は特に吸水させる方がよい)
  • ル・クルーゼで鍋炊きすると美味しく炊けます。

値段みると驚くほど高いと思うけど、頑丈だし料理の味が煮込み料理や炊飯はワンランク上になるから料理好きには買って損のないコスパ優秀のお鍋です。

保存方法と賞味期限

  • 冷蔵庫で2日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

冷凍しても大丈夫。おにぎりにして冷凍ストックもおすすめ。

なお、賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。詳細はコチラ。

sumai-100.com

炊き込み鮭わかめご飯の実食レビュー

鮭わかめご飯=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

鮭とわかめの風味がご飯に移りこれだけでおかず不要のおいしさ。漬物と味噌汁があれば十分です。お弁当におにぎりにしてもいいかも。

あとは、ル・クルーゼで炊いたご飯の良いところはこのおこげが美味しいところ。鍋底のおこげだけを集めてスキレットに入れて醤油かけて魚焼きグリルで焼くと美味しい焼きおにぎりっぽい何かができます。

tanaboo.hatenablog.com

豪華にしたいなら筋子やいくらトッピングではらこ飯風にするのもおすすめ。

tanaboo.hatenablog.com

逆にもっとシンプルにわかめだけも美味しいよね。給食思い出す。

tanaboo.hatenablog.com

まとめ

「忙しい時用ずぼら飯【1杯39円】炊き込み鮭わかめご飯の作り方~無洗米は水多めで炊く~」で忙しい時もパパっと作れる鍋1つで完成のおかず不要な炊き込みご飯です。

  • 旨い!炊き込むことで鮭とわかめの風味がお米に移り美味しいです。ル・クルーゼならおこげもできて美味しいよ。
  • 安い!鮭1枚で7杯分の飯のおかずになります。わかめもスプーン1杯でOK。
  • ヘルシー!ご飯そのものより具が入った炊き込みご飯の方が相対的にダイエット向き。

鮭とわかめとお米を炊くだけなので手軽です。野菜など具を増やすほどダイエットに良いのでいろんな野菜も入れてもOK。鮭も焼かない、鍋1つでオカズ不要。吸水時間も無視してもそこそこ美味しく作れます。これに味噌汁と漬物あれば一食完成。忙しい時におすすめです。

ダイエット中に食べたい!けど痩せたい場合の作り方は?

ダイエット中でヘルシーにしたい場合は、しらたきごはんこんにゃく米もち麦など押し麦混ぜるのもおすすめ。

さすがにこの製法だと糖質カット炊飯器だと炊けないかな。旨み逃げちゃうし。

tanaboo.hatenablog.com

低糖質ごはん米にするという手はOKだと思います。

tanaboo.hatenablog.com

とらひめは、そもそもお米じゃないから別の食べ物として試してみたいw

tanaboo.hatenablog.com

それか食べた分以上の運動を。

tanaboo.hatenablog.com

 

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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