50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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野菜高い時はこれw【1食67円】野菜ジュースdeナポリタン簡単レシピ〜定番スパゲティもヘルシーに〜

野菜ジュースで栄養豊富なナポリタン

ナポリタン。喫茶店で食べたくなる懐かしの定番パスタというかスパゲティ。野菜高騰時でもナポリタンならケチャップベースだから玉ねぎだけでも美味しく作れますが、子供には野菜もたっぷり摂取して栄養豊富なメニューを出したいので野菜ジュースを活用してみました。ハムやベーコンの代わりにアンチョビで味出ししてみました。

それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。

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野菜ジュースdeナポリタンの簡単レシピ

食材費335円で5人前。1人前あたり67円。調理時間20分以内。2コンロ以上あるなら同時調理しちゃえばスピード時短調理OK。たっぷり作って冷凍ストックしておくとお弁当に入れたり便利。

材料(5人前)

  • スパゲティ 400g 80円 ※1.7mm使用。2mmぐらいの太めも合う。別途分量外のお湯と塩。
  • 玉ねぎ 2個 50円 ※繊維にそって7mmぐらいにカット。適当でOK。
  • にんにく 1個 30円 ※薄切り

    【レンジで30秒】にんにくの皮のむきかた【裏ワザ】 ←これが楽w

  • 人参 1/2本 17円 ※細切り
  • 冷凍枝豆(むき身) 100g 40円 ※青い野菜がなかったので彩りに。意外と合う。
  • 冷凍コーン 50g 20円
  • 野菜ジュース 100ml 16円 ※砂糖や果物入ってない甘くないやつ。トマトジュースでもOK
  • アンチョビ 1缶 98円 ※オイルごと使用。
  • ケチャップ 大さじ5
  • ウスターソース 大さじ2
  • 醤油 小さじ1 ※隠し味
  • 白ワイン 大さじ1 ※酒でもOK
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ4 ※炒める時と仕上げに半分ずつ使う。

    まだ偽物オリーブオイルで料理してるの?見分け方と本物エキストラヴァージン

食材はパスタと玉ねぎ、またはにんにくがあるだけでも十分美味しいです。ハムやベーコン、アンチョビなど味が出る食材あるとより美味しい。お好みでどうぞ。

作り方

  1. フライパンにアンチョビ缶を油ごと入れ、オリーブオイル半分(大さじ2)とにんにくを弱火で1分炒めます。

  2. 野菜を加え強めの中火で3分炒めます。この段階でパスタも茹で始めるとちょうど良いです。

  3. 塩コショウで下味をつけ、白ワイン、ケチャップ、ウスターソース、醤油、野菜ジュースも入れて5分煮込みます。

    はじめは汁気多いですが、煮込むとフライパンの底が見えます。


    煮詰まった目安はこんな感じ。

  4. 表示時間どおりに茹で上がったパスタをフライパンに入れ、オリーブオイルをまわしかけ、和えたら完成。炒める必要はありません。

できたて熱々も美味しいですし、冷めたナポリタンも不思議と美味しいwイタリアでは食べれない日本人らしいパスタ、ですよね。

美味しく作るコツ

  • オイルににんにくの香りを移す。
  • 味出し食材(ハム・ベーコン・アンチョビ)などを入れる。
  • 野菜は焦げ目がつく程度に焼くように炒める。
  • 調味料を入れたら煮詰める。
  • パスタを入れたら炒めないでオイルと和えるだけでOK。
  • 仕上げにオリーブオイル(またはバター)で風味アップ。

ヘルシーに作るコツ

  • パスタのかわりにしらたき、半量をしらたきにするだけでも大幅に糖質&カロリーダウンできます。

    tanaboo.hatenablog.com

こういう市販のこんにゃく麺もある。

tanaboo.hatenablog.com

野菜ジュースはこれを使用。セロリとかデトックススープ的な野菜配合でヘルシーな甘くないジュースなので料理にも使えます。

伊藤園 旬野菜 900g×12本

伊藤園 旬野菜 900g×12本

 

カレーも野菜ジュース入りで野菜高騰時も野菜たっぷりヘルシーに。 

tanaboo.hatenablog.com

まだまだ野菜高騰しそうなので、野菜ジュースや冷凍野菜、缶詰の出番が増えそうです。

野菜高騰8つの対策方法とは? 

  1. 安く売ってるお店・農家を探す
  2. 値段が安定している野菜で乗り切る
  3. 冷凍野菜で乗り切る
  4. 輸入野菜で乗り切る
  5. 乾物・水煮・缶詰・瓶詰め野菜で乗り切る
  6. 野菜を自分で育てて乗り切る
  7. サプリメント・野菜ジュースで乗り切る
  8. あえて高くても野菜を買う

詳細はこちらの記事へ。

tanaboo.hatenablog.com

 

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で3日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

すぐに食べきらない場合は冷凍ストックしておくと便利。自然解凍で食べられるのでお弁当にも。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。

消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。

詳細はコチラ。

sumai-100.com

野菜ジュースdeナポリタンの実食レビュー

野菜たっぷりナポリタン=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

野菜ジュースといっても100mlしか入れてないし、ケチャップ味がベースなので違和感なく食べやすいナポリタンです。子供が大好きwアンチョビがよい味出しをしてくれるのでハムやベーコン無しでも美味しいです。お好みでタバスコ、辛党ならDEATHソースをどうぞ。

tanaboo.hatenablog.com

まとめ

「野菜高い時はこれw【1食67円】野菜ジュースdeナポリタン簡単レシピ〜定番スパゲティもヘルシーに〜」は野菜が高くても安心の野菜ジュース活用したレシピです。ハムやベーコンの味が出る食材の代わりにはアンチョビを1缶。にんにくもたっぷり入れて、スタミナアップ使用です。野菜ジュースを入れても味はケチャップがベースなので食べやすいです。たっぷり作って作り置き、冷凍ストックしてあると便利ですよ。ぜひお試しください。

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tanaboo.hatenablog.com

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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