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食欲の秋が全開になるw【1食72円】茄子のカレー炒めレシピ~鶏そぼろ+カレー粉で簡単スパイシー~

秋茄子をスパイシーに食す。

スーパーでも秋の食材が並び始める9月下旬、黒光りして美味しそうな秋茄子は食卓に欠かせない食材の1つですよね。

今日はごま油で香りよく炒めたナスに鶏そぼろとカレー粉で味付け完成の簡単な茄子のカレー炒めをご紹介。

  • 旨い!ごま油とカレーの香りが茄子にぴったりマッチ。
  • 簡単!茄子を炒めて鶏そぼろとカレー粉で味付けしたら完成。
  • 安い!旬の野菜と安定の鶏そぼろ、安くて栄養豊富です。

それでは、茄子のカレー炒めの簡単な作り方をご紹介します。

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茄子のカレー炒めの簡単レシピ

食材費143円で2食分、1食あたり72円。茄子と油の相性は抜群。ごま油じゃなくオリーブオイルしても美味しいです。値上げと言うけど日本だけ?輸入通販で買うのがお得。

tanaboo.hatenablog.com

材料(2人前)

  • 茄子(大きめ) 2本 100円 ※適当にカット、小さめなら3~4本程度。
  • 鶏そぼろ 1食分 43円 ※汁付き推奨
  • カレー粉 小さじ1 ※お好みで追加OK
  • ごま油 大さじ2 ※茄子のサイズによって増減ください。

鶏そぼろは鶏胸肉で作るとヘルシーかつ安価。汁多めに作って置くと煮物に使えて便利。

tanaboo.hatenablog.com

作り方

  1. フライパンにごま油を引いて中火で茄子に焼き目が付くまで炒めます。

  2. 鶏そぼろとカレー粉を加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成。

きのこ、人参、インゲンなどいれると彩りや食感も豊かになります。お好みで。

美味しく作るコツ

  • ごま油で茄子を焼き目がつくまでしっかり炒める。

作り置き・冷凍保存について

  • 冷蔵庫で2日程度
  • 冷凍庫で2週間程度

色が悪くなりますが、味は意外と平気です。冷めてもごま油とカレー粉は香り良いままなのでお弁当にもおすすめ。

賞味期限と消費期限は別物

賞味期限とは?

  • 美味しく食べられる期限
  • 衛生上の問題では無い

消費期限とは?

  • 安心して食べられる期限
  • 衛生上の問題

食品ロスは減らそう。でも食中毒に厳重注意してね。

sumai-100.com

茄子のカレー炒めの実食レビュー

カレー風味の秋茄子=うんまい!

カレーは無敵。ほんとなんでも美味しくしてくれます。

秋茄子をごま油で炒めると、吸った油が噛むごとに口で香りが広がります。鶏そぼろの旨味と甘み、カレーのスパイシーさ、食欲の秋が全開になり新米が危険なほどススムのでご注意ください。

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

おいしい茄子レシピまとめ

茄子は油と相性いいけど、カロリーが、という場合はレンジで蒸すのもおすすめ。

tanaboo.hatenablog.com

セロリと麻婆豆腐の肉味噌で炒めるのも好き。

tanaboo.hatenablog.com

超ロングな長なすもけんちんうどんで頂きました。

tanaboo.hatenablog.com

でも、一番好きなのはナスの生姜焼き。超簡単だけどめちゃ旨い。

tanaboo.hatenablog.com

まとめ

「食欲の秋が全開!【1食72円】茄子のカレー炒めレシピ~鶏そぼろ+カレー粉で簡単スパイシー~」で美味しく新米をいただきます。

  • 旨い!ごま油とカレーの香りが茄子にぴったりマッチ。
  • 簡単!茄子を炒めて鶏そぼろとカレー粉で味付けしたら完成。
  • 安い!旬の野菜と安定の鶏そぼろ、安くて栄養豊富です。

スーパーでも秋の食材が並び始める9月下旬、黒光りして美味しそうな秋茄子は食卓に欠かせない食材の1つですよね。

美味しい旬の秋茄子を楽しみましょう。

秋茄子は嫁に食わすな 楽しい ことばのルーツ読み解き辞典

秋茄子は嫁に食わすな 楽しい ことばのルーツ読み解き辞典

 

なお、システムキッチンでステンレス好きならナスラックもおすすめ。

sumai-100.com

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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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作成時間:27分、1942文字