冷めてこそ逆においしい鶏そぼろ弁当。コスパ最強食材の鶏肉＆卵、親子の共演。
今日の節約弁当ランチは鶏そぼろ弁当です。三色丼ならぬ、四色丼とでもいいますか。ご飯200g26円、鶏そぼろ40円、ほうれん草おかか和え15円、炒り卵20円、紅生姜9円で食材費合計110円でできちゃう缶ジュース1本より安いコスパ良い鶏そぼろ弁当。ワンコインランチと比べて390円節約できるパパ手作り節約ランチ弁当です。
- 全部作り置きOK！忙しい朝も詰めるだけで楽ちん。
- 鶏肉は皮をとってフードプロセッサーで自宅でミンチにすることで、大幅にカロリーカット＆コストカット。
- 水を半量加えることでやわらかく仕上げた炒り卵。
- 風邪予防の紅生姜で彩りをプラス。
- ほうれん草のおかか和え、鰹ダシも加えたダブル鰹で風味豊か。
それでは、簡単な材料と作り方をご紹介します。
鶏そぼろ弁当の作り方
左から、鶏そぼろ、紅生姜、ほうれん草のおかか和え、紅生姜、炒り卵です。
鶏そぼろの簡単レシピ
一食分で40円。鶏もも肉の皮をとってミンチにすると安くて美味しくてカロリーも大幅にカット出来ます。
材料（5食分程度）
- 鶏もも肉のひき肉（胸肉でもOK） 400g 200円
- 生姜 一欠 細切り
- 醤油 大さじ5
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- 材料をフライパンに入れて火をつける前に良く混ぜ合わせる。
※フードプロセッサーでひき肉作った場合は、そのまま混ぜちゃってもOK。 - 中火で混ぜながら汁気が無くなるまで煮れば完成。
炒り卵の簡単レシピ
一食分20円。卵は栄養価の割に安くておいしいので節約弁当のスタメン食材です。
材料
- 卵 2個 40円
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 50ml
- 片栗粉 小さじ1
- 油 小さじ1
作り方
- 材料をボウルで良く混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンに油を入れ強めの中火で卵を箸4本で混ぜながら炒める。
- 卵の火が通ったら完成。
ごま油で炒めると冷めても香り良くおいしいです。お好みで。
ほうれん草のおかか和えの簡単レシピ
一食分で15円。緑黄色野菜の代表格、ほうれん草で栄養摂取。
材料（お弁当約7食分）
- ほうれん草 1束 98円
- 鰹節 5g
- 醤油 大さじ1
- 鰹ダシ 50ml
※分量外で塩ゆで用に塩小さじ2。
作り方
- ほうれん草は根本を十字に切り込みを入れて、水の中で振り洗い＆指でしっかり土を落とします。
- 鍋に湯を1L沸かし、塩小さじ2を入れて、茎からほうれん草を入れて30秒たったら葉もしずめて20秒程度したらザルにとり、冷水で冷やします。
- 水を替え、冷えたら絞り、5cm程度の幅にカットし、ギューっと一山ごとにしっかり水気を絞ります。
- 鰹節、醤油、鰹ダシをほうれん草と和えれば完成。
紅生姜は業務用がおトク
一食分20gとしても9円。
紅生姜は牛丼、お好み焼き、焼きそば、天ぷら。1kg買っても余裕で食べ切れます。というのも、小分けして漬けてあった汁に浸しておけば腐りにくいから。
2017年1月17日現在のAmazonの価格調査 ※最新価格は必ずAmazonでご確認ください
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Amazon 岩下食品 岩下の紅生姜千切り 80g 140円（100gあたり175円）
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Amazon 岩下 紅生姜千切り 1kg 440円（100gあたり44円）←75％も安いｗ
と100gあたりにすると安く買える価格差も比較しやすくなります。さらに、これらの大きいサイズは業務スーパーなどで買えばさらに安くなり価格差は広がります。1kg300円以下でも買えたと記憶。
もちろん、こんなに使わないって食材は大きいサイズじゃなく使い切りでもOKだと思いますのでケース・バイ・ケースで判断が必要です。
鶏そぼろ弁当レビュー
ご飯200g26円、鶏そぼろ40円、ほうれん草おかか和え15円、炒り卵20円、紅生姜9円で食材費合計110円でできちゃう缶ジュース1本より安いコスパ良い鶏そぼろ弁当。
- コスト節約：★★★★★ 食材費110円（ワンコインランチと比較して390円節約）
- 美味しさ：※食べてから更新
- ヘルシー度：★★★★☆ 高タンパクで低脂質、緑黄色野菜も摂取出来ます。ご飯を豆腐に置き換えれば糖質制限ダイエットにも。
- 難しさ：★★☆☆☆ 簡単で失敗率は低いです。
- 調理手間：★★☆☆☆ 全品作っても30分以内。作り置きしておけば朝詰めるだけでOKです。
【食べた感想】
※食べた後に更新
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弁当 カテゴリーではお弁当記事だけ集まってます。あわせてご覧ください。
追伸
息子の離乳食弁当記事が追いついてませんが、追って更新していきます。
↓今日は天気良くて通園時も青空に東京タワーが映えてきれいだったのでiPod touchで撮影してみました。一眼レフを壊してしまったので、良いカメラ欲しい。
息子はそんなことより枝にたくさん止まってるスズメさんが気になるようですがｗ
寒い日がまだまだ続きます。あったかくしてお過ごしくださいね。
↓パパはすずめ＝讃岐うどん専用の日清製粉丸香特雀が気になるほど朝から食欲全開です。値段高いけどレビュー高評価、やっぱおいしいのかな？
