寒い日も暑い日も激辛な火鍋が旨い！
子羊（ラム）肉を買ってお家で火鍋しゃぶしゃぶを楽しもう。
- 手軽に作れる材料少ないお手軽簡単バージョンの火鍋（本場とは違うオリジナル）
- とにかく暑くなる
- 風邪も吹き飛ぶ、寄せ付けない最強鍋
- 辛党専用の激辛味
- くせになる美味しさ
- 残った汁は担々麺or酸辣湯麺にして〆ると最高
- 野菜高騰でも安心のもやし・キノコ使用
こういう鍋欲しくなるｗ
それでは、簡単な作り方をご紹介。
- 寒い日も暑い日も激辛な火鍋が旨い！
- 火鍋子羊（ラム）しゃぶの材料（2～3人前）
- 火鍋子羊（ラム）しゃぶの作り方
- 火鍋子羊（ラム）しゃぶの〆で担々麺を楽しむ方法
- 火鍋子羊（ラム）しゃぶの〆で酸辣湯麺を楽しむ方法
火鍋子羊（ラム）しゃぶの材料（2～3人前）
ラム肉とお好みの野菜に火鍋の汁を作ればOK。
火鍋の具材
- ラム肉300g・・・肉のハナマサで300g790円で冷凍の売ってるやつ
- もやし 1袋
- えのき 1袋・・・石づきをとって手でザックリさく
- 油揚げ 2枚・・・2cm幅にカット
- にんにく 2玉・・・丸ごと 皮むく。レンジを使うと一気にむける。
- 生姜 1個・・・薄切り。たっぷり。
- 大根 10cmぐらい・・・短冊の薄切り
- 人参 1本・・・短冊の薄切り
- 豆腐1丁（木綿）・・・すき焼きと同じように大きめにカット
- 長ネギ 1本・・・青いところも一緒に薄切り
- 春雨 100g・・・緑豆春雨の方が伸びにくい。水で戻しておく。
材料は冷蔵庫の整理でもOK。こだわらなければなんでも。
火鍋の汁
本場は薬膳いっぱいだけど、日本で家庭で手軽に楽しむならコレでも十分雰囲気出る。
- 中華だし・・・味覇とかで。お好みの量。
- ごま油・・・300ml
- 豆板醤・・・大さじ10
- 花椒（ホワジャオ）・・・大さじ4 ※しびれる
- 味噌・・・大さじ3
- ラー油・・・大さじ3
- 五香粉（ウーシャンフェン）・・・少々
面倒ならコレで一発
火鍋子羊（ラム）しゃぶの作り方
- ごま油に豆板醤を入れて弱火でじっくり10分程度炒める
- にんにく、生姜、花椒を加えて中火で5分炒める
- 中華スープ、もやし・えのき・春雨以外の材料、味噌を加えて10分煮込む
- もやし・えのき・春雨を加え、ラム肉をしゃぶしゃぶしながら召し上がれ
暑い・・・半袖短パンでコタツOFF。雪が降る真冬でも汗びっしょり。鼻水も出るのでティッシュもたっぷり用意して（笑）
火鍋子羊（ラム）しゃぶの〆で担々麺を楽しむ方法
- 火鍋の汁にすりゴマとお酢、麻婆豆腐の肉味噌を加える
- 中華麺（インスタントラーメンでもOK）を茹でて、加えれば担々麺風に。
カロリーがヤバイけど担々麺って胡麻のコクと甘みで汁飲んじゃうね。ご飯入れても旨し。
火鍋子羊（ラム）しゃぶの〆で酸辣湯麺を楽しむ方法
- 火鍋の汁にお酢をたっぷり加える（お好みで）
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵で閉じる
- 中華麺（インスタントラーメンでもOK）を茹でて、加えれば酸辣湯麺風に
酸辣湯麺の酸味で疲れも吹き飛び元気に。
