キャベツを刻んで揉むだけの超カンタンなコールスローレシピ
隠し味のレモンで風味と後味のさっぱり感、クエン酸で疲労回復できちゃう元気になるサラダです。また、オイルも少なめでカロリーオフ。ダイエット中でもモリモリ食べても安心な低カロリーサラダです。
- 野菜と調味料を揉み込むだけ
- すぐ食べても、時間を置いてもどっちも美味しい
- さっぱり味なのでコッテリ料理にもピッタリとマッチ
- 手軽に手に入る食材だけなので季節を選ばず安くて美味しい
もちろん、キャベツの持つ素晴らしいビタミンC、ビタミンUで胃腸も健康に効果的。デパ地下のようなサラダでは無いけど、普段はこういうシンプルなのが逆にいい。
レシピというレベルじゃないほど簡単ですが、材料と作り方はこちら。
レモンでさっぱり！コールスローの材料（4人前）
- キャベツ 1/4玉 ざく切り
※小さい玉の場合は半玉ぐらいでもOK - お好みの野菜（人参、コーン、セロリ、玉ねぎなどお好みで、キャベツだけでも美味しい）
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
※エリスリトールで置き換えOK【希少糖】エリスリトール 1kg エネルギー：0 kcal/g 【高品質・三菱化学フーズ製】【天然甘味料・糖質制限・砂糖代替甘味料・糖質心配無用】
- 胡椒 お好みで、黒胡椒が美味しい
ユウキ MC T&Tミルブラックペパー 35gみたいなミルで挽きたてにするのが断然うまい
- お酢 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
ポッカサッポロ ポッカレモン100でもOK。
- オリーブオイル 大さじ2
ガルシアエクストラバージンオリーブオイル ペット 1000mlを使用。偽物もあるみたいなので、要チェック。
サラダチキン入れても美味しいよ。
レモンでさっぱり！コールスローの作り方
- 野菜をボールや鍋などに全部入れ、オリーブオイル以外の調味料をかけて揉み込むように混ぜる（2分ぐらい）
- 水分が出たら軽く絞り、オリーブオイルをかけ、揉み込むように混ぜれば完成
ちょっとしたコツ
- キャベツがグググッとなるぐらい力強く揉むと早く味が馴染みます
びっくりするぐらいかさが減ります。多めにたっぷり作ってもあっという間に無くなる人気のサラダ。簡単なのでお試しください。
コールスローに合う美味しい食べ合わせ
こういうコッテリ味にはピッタリ。口をリフレッシュしてくれます。
カレーとかスパイシー系にもマッチ。
IKEAのボードにサラダ盛ると映えるのでおもてなし、パーティにも。
レモンでさっぱり！コールスローの保存
- 冷蔵庫で5日程度
おすすめの保存容器
100円ショップと違って質感がやっぱ良い。直接見て触ると欲しくなってしまう野田琺瑯。
