この骨付き鶏肉＋サツマイモ素揚げセットが500円以下で作れるよ
骨付き鶏もも肉。特売の骨付き鶏もも肉を素揚げしていただきました。サツマイモも一緒に油で泳がせて完成したのがこのコンボセット。安くて簡単で栄養豊富です。骨付き肉をワイルドにかじりつくと元気が出る気がしますｗ
- 旨い！皮がパリパリになるまでじっく～り素揚げすると揚げ物だけど胃もたれしないで美味しくいただけます。
- 簡単！油に鶏もも肉とサツマイモを入れて揚げるだけ。味付けも塩だけでOK。
- 安い！鶏もも肉もサツマイモも特売じゃなくても比較的安くて安定。しかも美味しく栄養も豊富。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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骨付き鶏もも肉とサツマイモの簡単レシピ
食材費492円で4人前。1食あたり123円。調理時間20分～30分程度。鶏もも肉は3本だけど1本が平均400gとデカいので、3人で2本ぐらい食べる感じでした。食べ応えばっちり。サツマイモはジャガイモでもOK。ピクルスもあるとさっぱり食べられます。
材料（4人前）
- 骨付き鶏もも肉 1231g 467円 ※100g38円の特売品＠肉のハナマサ芝浦店
- さつまいも 1/2本 25円 ※2本98円購入＠セブンイレブン芝浦3丁目店
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
この号外チラシに出てた特売品。普段でも100g48円で冷凍が売ってるけど、特売品は解凍して売ってました。サイズがでかめだから別商品かな。
作り方
- 骨付き鶏もも肉に塩をまぶします。
-
170度の油で素揚げします。
さつまいもも一緒に素揚げ。
-
途中返しながら皮がパリッとするまで揚げたら完成。
サツマイモの方が先に揚がります。油を切っておきましょう。
骨付き鶏もも肉はじっくり20分ぐらい揚げます。皮がパリッとしたら油をよくきり、10分ぐらい休ませると肉汁も安定します。
塩をふっていただきましょう。
今日はダイナミックにIKEAまな板の上に直接のせてテーブルへ。
なお、デカい骨付き鶏モモ肉は20分以上揚げても、揚げたて直後はまだ赤かったりする場合もあります。しっかり休ませて余熱で火を入れるか、レンジで加熱したらOKです。
美味しく作るコツ
- 揚げ上がりの見極めは「皮のパリパリ感」。鶏もも肉は肉が固くなりにくいので皮の脂が抜けてパリッとするまでシッカリ揚げるのが美味しい。
- 鶏肉は意外と水分があるので拭き取ります。
ズボラーポイント
- 鶏を切らない
- 下味しない
- 衣つけない
安く作る方法
- 業務用のスーパーや食材を買う
- お勤め品や特売を買う
- 買うものを決めてから買い物に行かないでその日の安い食材を工夫して調理する
実用的な節約・時短技についてはこの記事の中にあるので目次からアクセスしてみてね。
ヘルシーに作る方法
- しっかり皮がパリパリするまで揚げると余分な脂が染み出て揚げるほどカロリーダウンします。
- 素揚げは片栗粉や小麦粉など粉を使わない分、糖質もカロリーも低くヘルシーです。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度
- 冷凍庫で2週間程度
冷凍もOKです。パリパリ感は無くなるので、残ったらシチューやカレースープにリメイクするのもおすすめ。
ほぐしてサラダにしたり、サンドイッチにもおすすめ。冷めても美味しいからカレー風味にしてお弁当にすると喜ばれます。
賞味期限と消費期限は別物
賞味期限とは、美味しく食べられる期限で衛生上の問題ではありません。
消費期限とは、安心して食べられる期限で衛生上の問題です。
詳細はコチラ。
骨付き鶏もも肉とサツマイモの素揚げの実食レビュー
こんなでかいけど、1本150円ぐらい。
熱々をガブっと。
パリッパリの骨付きチキン＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
骨付き肉ってやっぱいいよね、野生に戻った気がする（当社比）。ちなみにサツマイモも甘くてホクホクしておいしい。2歳の息子が好きすぎて、パパとママの分も回収するほど。1本400gぐらいあるので、途中で味変化しながら食べると美味しいです。
美味しい食べ方
塩
あっさり塩味。鶏の味がダイレクトに。これは美味しい鶏で美味しい塩ならまた格別だろうな(*´ω｀*)
粗挽き黒胡椒＋塩
ガリガリと挽きたての黒胡椒をたっぷりつけていただきます。鶏の臭みが消えてより美味しい(*´ω｀*)
カレースパイス＋塩
どストライク！やっぱカレーは偉大だね。めちゃんこうんまい！
ちなみにこのスパイスはミル付きでガリガリしながら美味しいスパイスが出てきます。
レアものだから売ってなかったらごめん。
山椒＋塩
う～～んこれもピッタリ合う！
レモン汁＋塩
唐揚げにレモン問題あるけどレモンと鶏の揚げ物、さっぱり合います(*´ω｀*)塩をキツめにつけるほうがマッチします。
骨なしの普通の鶏もも肉でも楽しめるのでお試しあれ
ぶっちゃけ凍ったまま素揚げしても、下味なしでもそこそこ美味しく作れます。
大量の油を使いたくない場合は揚げ焼きでもOKです。
骨付き鶏もも肉はいろいろ使える
安い時は買いだめしたり、いろんな料理を作ってストックしておくと食費コストダウン効果がデカいです。
インド風のカレーにもぴったり。
水炊きもおすすめ。圧力鍋でやるといいスープでる。
締めにラーメンやフォーもおすすめ。
鍋のスープがあまったらクリームシチューにリメイクしてもOK。
チキンスープは無敵。
まとめ
【デカｗ【1食123円】骨付き鶏もも肉とサツマイモの素揚げコンボの作り方～安くて栄養豊富で簡単～は、かじりつくと元気が出ちゃいそうなワイルドでダイナミックな一品です。
- 旨い！皮がパリパリになるまでじっく～り素揚げすると揚げ物だけど胃もたれしないで美味しくいただけます。
- 簡単！油に鶏もも肉とサツマイモを入れて揚げるだけ。味付けも塩だけでOK。
- 安い！鶏もも肉もサツマイモも特売じゃなくても比較的安くて安定。しかも美味しく栄養も豊富。
骨付き鶏もも肉1.2㎏＋サツマイモ素揚げセットが500円以下で作れるコスパの良さ。調味料は塩だけのシンプルさ。冷めても美味しく、リメイク・アレンジもOKなのでたっぷり作っても安心。揚げ物だけどヘルシーで胃もたれしない素揚げをお楽しみあれ。
更新予告～松阪牛de関西風すき焼き～
例の松阪牛が到着しました。
さっそく、美味しいうちに食べちゃおうということで、関西風のすき焼きに。関西風というと肉を焼いて砂糖ぶっかけ、しょうゆと酒で調味するスタイルですが、こういう肉を味わいたい時は向いてるかなって思ってトライしてみます。
更新をお楽しみに！
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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