50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食150円】痩せる薬膳カレーピラフ弁当レシピ~糖質&カロリーオフするキノコたっぷり~

カレーピラフを食べてダイエット。

4月28日のランチはキノコとしらたきで糖質オフ&食物繊維強化した「痩せる薬膳カレーピラフ弁当」でした。

カレーピラフ135円、パクチー5円、ピクルス10円の合計150円。ワンコインランチと比較して350円節約できる栄養豊富で安価でダイエットできるパパ手作り節約ランチ弁当の作り方をご紹介します。

  • キノコとしらたきで糖質&カロリーオフするピラフの作り方とは?
  • 残り物のスープカレー、ケバブのスパイシー焼肉を美味しくリメイクするコツとは・
  • 作り置き&冷凍保存OK!忙しい朝も詰めるだけで完成!時短にも節約にもなるコツとは?

それでは、簡単な材料と作り方をどうぞ。

50kgダイエットした港区芝浦IT社長についてはプロフィールも読んでね。

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痩せる薬膳カレーピラフ弁当の作り方

薬膳カレーピラフの上に煮詰めた2日目のスープカレーにパクチーをトッピング。ピクルスが彩りと酸味で相性バッチリです。なお、キノコとパクチーの使い方は「NHKの生放送COOK9」で料理してた平野レミさんの適当(良い意味で)レシピに影響されてます(笑)平野レミと明日香の嫁姑ごはん物語←そうそう最近は娘さんも出てますね。

  • 薬膳カレーピラフ 135円
  • パクチー1/20袋 5円
  • ピクルス 10円

薬膳カレーピラフの簡単レシピ

1人前135円。煮詰めたスープカレー、ターメリックしらたきライス、ケバブ弁当のスパイシー焼肉のストックを合体させたリメイクレシピです。

材料(2人前)

作り方

  1. フライパンを加熱してバターを入れて中火でキノコを炒めます。
  2. キノコに油がまわったらターメリックしらたきライス、スパイシー焼肉を加えてさらに炒めます。
  3. 全体に混ざったらスープカレーをフライパンの中央部に入れて、煮詰めながら炒め合わせ、味見をして塩こしょうで味を整えたら完成です。

美味しく作るポイント

  • スープカレー、スパイシー焼肉、ターメリックしらたきライスもそれぞれ味がついてますので、炒め合わせて塩こしょうで味を調える程度でOKです。
  • スープカレー、スパイシー焼肉、ターメリックしらたきライスはそれぞれレンジで熱々にしておくと調理時間が短縮でき、パラリと仕上がります。

自家製ピクルスの簡単レシピ

今回いれた量で10円程度。外で頼めなくなるコスパ良い自家製ピクルス。

材料

  • 酢 100ml
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 野菜(今回は大根・人参・パプリカ・セロリ)

作り方

  1. お酢、塩、砂糖をよく混ぜる
  2. カットした野菜を漬ければ完成

1時間でも浅漬け風に美味しく、3日もしたらしっかり漬かります。一週間は保存OK。味付けにはお好みでコショウやハーブも入れると個性でて楽しいですよ。

定番の自家製ピクルスレシピはこちら。

痩せる薬膳カレーピラフ弁当レビュー 

お弁当箱は工房アイザワ。紹介記事:【工房アイザワ弁当箱おすすめ】レトロなデザイン、ステンレスで丈夫、気密性高くて使いやすいよ 

  • コスト節約:★★ 食材費150円(カレーピラフ135円、パクチー5円、ピクルス10円の合計150円。ワンコインランチと比較して350円節約)※コストは食材の材料費をベースに算出
  • 美味しさ:★★★ スパイシーなカレーピラフにパクチーの香りがピッタリ。
  • ヘルシーさ:★★ キノコとしらたきで大幅にカロリー&糖質オフ。
  • 簡単さ:★★☆ フライパン1つで完成のお手軽メニュー。
  • 調理スピード:★★★☆ 一から作っても10分で完成。作り置きして前日に詰めれば持ってくだけです。

うんまい!ポイント 

  • バターで炒めたキノコが冷めても良い風味。
  • スパイシーなカレーピラフにパクチーが相性バッチリ。
  • ピクルスの酸味が口をリセット。

薬膳カレーピラフ=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ  漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴

まとめ 

いかがでしたか?今回は「痩せる薬膳カレーピラフ弁当レシピ」をご紹介しました。ご飯にしらたき混ぜると混ぜると大幅に糖質&カロリーカットできます。これでダイエット中にも美味しく「カレーピラフ」が食べられますね。

さらに、作り置き&冷凍保存でストックしておくと、時短・節約になりますよ。お買い物もネットや業務用のスーパーを使い分けして工夫すれば、品質落とさずコストセーブができます。

コストダウンするコツ

業務用スーパーの活用

しらたきはkg単位で買うと激安になります。小分けの方が使い勝手いいけど、逆にたくさん使うなら業務用の方が断然おトクだし作る手間も楽。肉のハナマサ、業務スーパーなどお店によって特色あるのでいろいろ見て回るのも楽しいです。

ネット通販の活用

ネット通販の魅力は無限の品揃えだけでなく安い事。無店舗なお店ならお店にかかるコストがかからない分、安く売っても適正利益になるからです。 

まとめて作り置き&冷凍保存で時短かつ節約

  • 作り置き&小分けして冷凍保存しておくと超便利。

美味しくカロリー&糖質オフする方法

  • キノコをたっぷり入れてボリュームアップ。
  • しらたき入りのご飯で糖質&カロリーカット。

油のカロリーはバターの方が低い?

オリーブオイルはヘルシーヘルシーって言われてます。バターはこってりで太りそうと言われています。その真実は逆だったりします。

オリーブオイルのカロリー 100g 921 kcal、バターのカロリー 100g 745kcal。

【結論】100g当たりで176kcalもバターよりオリーブオイルの方が高カロリー!

と、ヘルシーイメージなオリーブオイルより、太りそうなバターの方が実はカロリー低かったです。引用:【衝撃】バターよりオリーブオイルの方がカロリー高い!カステラ潰してもカロリー下がらない! 

もちろん使う用途によりますが、どちらもオイル。カロリー上では食べ過ぎ注意な食材ですね。

更新予告~しらたき麦飯の作り方~

超ヘルシーと話題の押麦ですが、麦飯にしらたき入りにしたらさらにヘルシーなんじゃ?って思って作ってみました「しらたき麦飯」。今回は麦飯を炊いて別にしらたきを混ぜる「混ぜご飯スタイル」な「しらたき麦飯」の作り方にしてみました。しらたき入れるほどカロリーと糖質が下がり、少ないほど麦飯を味わえるバランスを人体実験した結果とは?

 

詳細は随時更新します。美味しくて安上がり、簡単調理でヘルシーになるようカロリーだけじゃなくコストも大幅カットしたコスパ重視になってますので、ご興味ありましたらTwitterフォローメルマガ購読はてな読者登録して更新情報をお受け取りくださいね。 

独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。

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さらに最強と噂のスーパー大麦も気になるけど高い。