50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

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【1食98円】タモリ生姜焼き丼弁当レシピ~厚切り豚ロース肉の旨味を閉じ込める焼き方とは?~【パパ手作り節約弁当】

厚切り豚ロース肉の旨味を活かすタモリ式の生姜焼きレシピで焼いてみた。

昨日の節約弁当ランチはタモリ生姜焼き丼弁当でした。

厚切り豚ロース肉の生姜焼き44円、麦飯26円、ザーサイのラー油炒め8円、ほうれん草のおかか和え14円、もやしの味覇蒸し6円の合計98円。ワンコインランチと比較して402円節約できる栄養豊富で安価なパパ手作り節約ランチ弁当です。

  • 豚肉の旨味を閉じ込めるでタモリ式の生姜焼き。
  • 冷めても柔らかくしっとり焼くコツとは?
  • フライパン1つで作れるので忙しい朝でもパパっと完成。

それでは、簡単な材料と作り方をご紹介します。

タモリ生姜焼き丼弁当の作り方

左から、厚切り豚ロース肉の生姜焼き(下に麦飯、ザーサイのラー油炒め)、ほうれん草のおかか和え、もやしの味覇蒸しです。

【タモリ式】厚切り豚ロース肉の生姜焼きの簡単レシピ

1人前44円、薄切りや豚こまで玉ねぎ入りでも美味しいです。調べるといろんなタモリ式の生姜焼きレシピがありましたが、これもその派生の一つかも(笑)

材料(2食分)

豚ロース肉は小麦粉を薄くまぶしてスタンバイ。コレもタモリ式。

調味料は合わせておくと作りやすい。

作り方

  1. フライパンに油を熱し、中火で豚肉を焼く。
  2. 香ばしく焼けたら裏返ししてこんがりと中火で焼く。
  3. 調味料、おろし生姜を加えて蓋をして2分程度焼く。
  4. 豚肉に火が入った所で皿に取り出す。
  5. 調味料だけの状態でとろみが付くまで煮詰める。
  6. 豚肉の粗熱がとれたらカットして盛り付け。タレをたっぷりかけたら完成。

厚切り豚ロース肉で作る生姜焼きのコツ

  • 肉は火が通ったら取り出してから調味料を煮詰める(冷めても固くならない)
  • 粗熱がとれてからカットする(肉汁が中にとどまってジューシー)
  • 小麦粉をまぶして旨味を逃さない。

タモリ式のレシピってなんだ?

タモリさんのレシピと言えば、生姜焼きの他にはカレーも有名ですが、実用的で美味しそうなの多いですよね。レシピの本もAmazonで探したらこんなのありました。

ただし、読み放題は0円なのでまだ良かったんですが、レビュー見るとヤバい事になってました(;´Д`)レビューも含めてチェックを推奨ですw

ほうれん草のおかか和えの簡単レシピ

1食分14円。味付けにふりかけを使うので失敗無しw

材料(8食分)

  • ほうれん草 1把 98円
  • 醤油 小さじ1
  • おかかのふりかけ 大さじ1 10円

    この「にんべん かつおおかかふりかけ」を使用。ソフトタイプで美味しい。

  • いりゴマ 小さじ1

作り方

  1. ほうれん草は塩ゆでし、水で冷やして絞る(おひたしの要領で)
  2. 醤油、ふりかけ、いりゴマと和えれば完成。

もやしの味覇蒸しの簡単レシピ

1食分6円。レンジで加熱するだけの簡単調理。ノンオイルでヘルシーです。

材料(6食分)

  • もやし 1袋(250g) 35円
  • 味覇 小さじ半分
  • コショウ 少々

作り方

  1. もやしをお皿に盛って、味覇、コショウをかけて、ラップをしてレンジで2分程度加熱(600W)。
  2. 混ぜたら完成。

お好みでごま油をかけても美味しいです。

ザーサイのラー油炒めの簡単レシピ

1食分8円。ザーサイは塊のやつが安くて美味しい。

材料

作り方

  1. ザーサイは塊のものを水洗いし、2ミリ程度の薄切りにして水に20分程度つけて塩抜きする(味を見てしょっぱすぎない程度が目安、お好みで)
  2. フライパンにごま油を入れて強火で3分炒める
  3. 仕上げにラー油を入れて混ぜれば完成

辛党の人はラー油多め、辛いの苦手な人はラー油無しでも美味しいです

タモリ生姜焼き丼弁当レビュー

お弁当箱は工房アイザワ。紹介記事:【工房アイザワ弁当箱おすすめ】レトロなデザイン、ステンレスで丈夫、気密性高くて使いやすいよ 

  • コスト節約:★★★☆ 食材費98円(厚切り豚ロース肉の生姜焼き44円、麦飯26円、ザーサイのラー油炒め8円、ほうれん草のおかか和え14円、もやしの味覇蒸し6円の合計98円。ワンコインランチと比較して402円節約)※コストは食材の材料費をベースに算出
  • 美味しさ:★★★★☆ 豚ロース肉の旨味×生姜焼き、旨いに決まってるw
  • ヘルシーさ:★★★☆ 豚肉のパワーで元気出そう!麦飯で繊維とビタミンも補給。
  • 簡単さ:★★★☆ 特に難しい技術は不要です。フライパン1つで手軽。
  • 調理スピード:★★★☆ 一から作っても20分程度で作れるので寝坊しても大丈夫w

タモリ生姜焼き丼弁当のうんまい!ポイント

  • 豚肉の旨味を閉じ込めたタモリ式のレシピはやっぱ美味しい。
  • 麦飯も久しぶりに食べると美味しいな~
  • もやしとザーサイとほうれん草、混ぜて食べても美味しかった。

でもね、やっぱり・・・

肉×飯=うんまい!

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えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ノ 

1歳3ヶ月離乳食完了期弁当紹介コーナー

  • 鯛飯&鮭ご飯
  • 蒸し卵(卵1、水1、片栗粉少々、塩ひとつまみを混ぜてレンジで加熱するだけ)
  • 豆腐と人参の和風だしあん
  • おやつ(ミルクプリン、ハイハイン

ミルクプリンはこれの黒豆無しVersion。美味しくて簡単で安くて栄養豊富な定番おやつになってます。

tanaboo.hatenablog.com

明日の節約弁当の予告~中華風豆腐ハンバーグ弁当~

厚切り豚ロース肉をフープロでひき肉にして、豆腐と混ぜてハンバーグ煮。味付けはポン酢+砂糖で片栗粉でとろみつけると不思議と肉団子の甘酢あんかけの味になるw

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それでは、お楽しみに!

このブログを書いてる人については50kg痩せた後の実録!も読んでね。
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