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50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

一歳児の父で社長兼業主夫。惣菜屋⇒リフォーム屋⇒Web屋のノウハウを活用した節約弁当・レシピ・ダイエット・IT関連情報を発信中!

【5分で簡単】なめたけの作り方~人気!レンジでも作れる「えのきだけ+めんつゆ=68円」コスパ最強ダイエット副菜レシピ~

瓶詰めなめ茸が買えなくなる注意報。えのきだけ+めんつゆで簡単に5分で68円で自家製なめ茸が作れるレシピ。

なめ茸って瓶詰めで買ってましたが、一度これを作ってしまうと、もう買えなくなってしまうほど簡単で安くて美味しすぎます。

手作りなめ茸の3大メリット

  • 5分で超簡単に失敗なし。レンジでも作れる。
  • 美味しいなめ茸が68円で格安に作れる。
  • 麺つゆで手軽に作れるし、常備してる調味料で無添加調理もOK。
  • 冷蔵庫で保存だけじゃなく、冷凍保存もOKだから作り置きもOK。
  • 全部食べても100kcal未満のダイエットメニュー

あまりに簡単で安いため、なめ茸瓶詰め屋さんからクレームが入りそうですが、レシピを公開します。

手作りなめたけの簡単レシピ

材料

  • えのき茸 1袋 200g 50円 44kcal
    ※小さいサイズだと100g入りもあるので、その場合は調味料や調理時間も調整くださいね。お店やタイミングで価格も100円代まで幅あります。
  • めんつゆ 100ml 18円 44kcal 
    ※濃縮タイプの場合はストレート程度の濃さに水で薄める。
    ※無添加調理したい場合は醤油・みりん・昆布だしを各大さじ2ずつ、隠し味に砂糖ひとつまみで作ります。
  • 昆布 お好みで 
    ※出し殻の昆布が余ってたので細切りにして入れました。無くてもOK。

作り方

  1. えのき茸の石づきを落とし、半分にカットする
  2. 鍋にめんつゆ、えのき茸、昆布を入れて中火にかける
  3. 沸騰したらアクをとり、弱火にして3分程度、汁気が少なくなるまで煮詰めたら完成

↓冷めるととろみ濃くなる感じ。瓶詰めで定番の「なめ茸」がこんなに簡単に、安くできるなんて衝撃でした。

電子レンジで簡単なめ茸レシピ

  1. 材料をボウルに入れてラップをする
  2. 電子レンジで2分(600W )程度加熱して混ぜる
  3. 追加2分加熱(600W)して混ぜて冷ます

時間は様子見て微調整してください。

※ダイエットに良いきのこの常備菜の作り方の参考。

なめたけのコストダウン

なめたけの原価はえのき茸の仕入れ価格に左右されます。地域やお店によって千差万別かと思いますが、いろんなスーパーや八百屋さんで見ている限り、えのき茸の相場は安い時で1袋50円、概ね100円程度だと思います。

注意したいところは1袋30円!なんて売ってるなめ茸が100gだったり、50円で売ってる方は200gだったりすると、200gの方がコスパ良くなります。

もちろん、商品が違えばまた違う判断になりますが、グラムあたりの単価を頭に入れて比較することをおすすめします。

↓参考までにネットの価格比較リンクをご紹介します。ご覧のとおり最安値で見てもお店によって価格も違うので参考にしてスーパーや八百屋で買う、あるいはネットで頼みましょう。

保存方法

  • 冷蔵保存・・・シール容器(タッパ)に入れて1週間程度
  • 冷凍保存・・・シール容器(タッパ)に入れて2週間程度
    ※冷凍は一ヶ月たっても腐らないけど、美味しく食べるならお早めに。

食べ方・アレンジ

  • 炊きたての新米と一緒にハフハフする(オニギリにも最適)。
  • パスタに入れてエレガントに。
  • じゃがバター+えのき茸で初めてなのに懐かしの味に。
  • お酒のツマミに。
  • お弁当や普段の食事のヘルシーなダイエット副菜に。

えのき茸はダイエットに良い

  • えのき茸ってカロリー低いから100gあたり22kcalしかない。
  • 食物繊維が豊富でビタミンもバッチリ摂取できる。
  • 価格も安定してて手頃なので継続的に食生活に取り入れやすい。

手作りなめ茸のコスパ

なめ茸が68円で作れる嬉しいレシピ。最後にAmazonと楽天とのコスパも比較してみました。価格を見れば分かりますが、手作りなら半額以下で自分好みの味がささっと作れます。まずは各サイトのなめ茸の価格をご覧ください。

5分でも手間が惜しい、作るのが面倒だ、という場合は瓶詰め買うのも「あり」だと思います。瓶詰めならではの「味」もありますしね。

【5分で簡単】手作りなめ茸レシピ~人気の瓶詰め、えのきだけ+めんつゆ=68円のコスパ最強なめ茸の作り方~まとめ

  • 5分で超簡単に失敗なし。レンジでも作れる。
  • 美味しいなめ茸が68円で格安に作れる。
  • 麺つゆで手軽に作れるし、常備してる調味料で無添加調理もOK。
  • 冷蔵庫で保存だけじゃなく、冷凍保存もOKだから作り置きもOK
  • 全部食べても100kcal未満のダイエットメニュー
  • ご飯がススムのでおかわりしたらダイエットにならないのだけ注意(笑)

今後もコスパ重視の節約弁当やレシピ、浮いたコストで贅沢グルメ、美味しく食べて楽しくダイエットしていきます。読者登録フォローメルマガ購読も楽しみにお待ちしてます。

追伸

1歳の息子、高熱でダウン中につき連載の節約弁当も2日ほどお休み中でした。インフルエンザじゃなくてよかったε-(´∀`*)ホッ

なお、今日からお弁当も再開。ちなみに今日のお弁当は照り焼きハンバーグ弁当でした。豆腐入りなのでヘルシーでコスパ良い、ご飯にもパンにも合う甘辛味です。レシピは明日アップ予定ですのでお楽しみに。

MCTオイル入りのバターコーヒーも満腹感の維持に貢献してくれてます。まだまだ初めたばかりですが、ある程度継続したらまたこのブログでご報告しますので、お楽しみに。

きのこって美味しい上に低カロリーで栄養豊富。つまり健康的にダイエットするのにうってつけの食材ですよね。この本も読んでレシピ増やしていきたいです。