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港区芝浦IT社長ブログ

50kgダイエットした社長兼業主夫。一児の父で料理長⇒リフォーム屋⇒住まい百貨店&建築専門マーケティングコンサルタント。

春キャベツの麺無ペペロンチーノ ダイエットレシピ

春キャベツ ダイエット レシピ ペペロンチーノ

夏が来る前に食べておきたい春キャベツのペペロンチーノ。

柔らかく甘い春キャベツ、ニンニクとアンチョビと唐辛子の刺激がコントラスト明確で美味しいオカズ&オツマミです。糖質も少ないのでダイエット中にもオススメ。上質なオリーブオイルなら油っこくなくてサラダ感覚でいただけます。ダイエット中でない場合はパスタ入れれば春キャベツペペロンチーノに。zen Pasta(白滝)でも美味。

春キャベツのペペロンチーノの材料

  • 春キャベツ 半たまを手でちぎる
  • にんにく 3かけ スライス
  • アンチョビ 1缶(肉のハナマサで98円のやつ)
  • 黒胡椒(おこのみで)
  • オリーブオイル 大さじ1

Amazonでも同じの98円で売ってた。けど送料が・・・

春キャベツのペペロンチーノの作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを大さじ1、アンチョビ(油ごと)、にんにくスライスを入れて弱火にかけて5分ぐらいじっくり炒める
  2. アンチョビが崩れてきたら春キャベツを入れ、強火で1分ぐらいサッと炒めれば完成ヽ(=´▽`=)ノお好みで黒胡椒(粗挽き)をガリガリどうぞ。
    ※塩はアンチョビの塩気だけでOK。味見して足りない場合はお好みでどうぞ。

パスタが食べたいけどダイエット中という場合でもキャベツなら安心。

黒胡椒、削りたてが断然美味しい。

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