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港区芝浦IT社長ブログ

50kgダイエットした社長兼業主夫。一児の父で料理長⇒リフォーム屋⇒住まい百貨店&建築専門マーケティングコンサルタント。

干しあみ海老と青のりのだし巻き玉子レシピ

レシピ 干しあみ 海老 青のり 玉子焼き お弁当

海老と青のりの風味豊か、鰹ダシがジュワッと滲み出る出汁巻き玉子

いつものだし巻きだと飽きてきたので、在庫してあった干しあみ海老と青のりをプラスして焼いてみました。

これがいい味と香りでお弁当にも酒の肴にもピッタリなだし巻き玉子になりました。

なお、だし巻き玉子は関東風に甘口。濃口醤油にみりん、砂糖(エリスリトール)で甘みを、出汁はかつおと昆布の混合だしにしました。

 

干しあみ海老と青のりのだし巻き玉子の材料

  • 干しあみ海老 適量
  • 青のり 適量
  • 玉子4個
  • 出汁 100ml
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖(エリスリトール)大さじ1
  • 油 適量

この干しあみが安い割に美味しかったです

干しあみ海老と青のりのだし巻き玉子の作り方

  1. 油以外の材料をすべて混ぜる
  2. 卵焼き器で4~5回程度に分けて焼けば完成

焼きたても良い風味。冷めてもじんわり旨し。

玉子焼き器は最安のものより、ワンランク上が狙い目。味が違います。

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